Directeur de boulangerie

Devenez le chef d’orchestre d’une boulangerie d’exception !

Acteur majeur de laboulangerie-pâtisserie artisanaleen France, le Groupe Vegas regroupe plusieurs enseignes reconnues pour leur savoir-faire et leur exigence. Loin des productions industrielles, nous défendons l’artisanat : chaque pain est façonné et cuit sur place, chaque viennoiserie est unique.

En tant que Directeur d’une de nos plus grandes boulangeries-pâtisseries, vous serez le garant de la performance de votre boutique :

1. Recruter, manager et animer une équipe de 20 personnes (adjoints, vendeurs, chef de production, pâtissiers, boulangers...).
2. Assurer l’excellence opérationnelle: gestion des planning, merchandising, propreté, gestion des flux et mise en valeur des produits.
3. Optimiser la rentabilité: suivi des procédures et des indicateurs clés (CA, marge, panier moyen, masse salariale).
4. Développer l’expérience client et fidéliser une clientèle exigeante.
5. Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Compétences requises :

1. Expérience de 2 ans minimum en gestion d’un centre de profit ou d'un département (retail, restauration, grande distribution).
2. Compétences en management, gestion opérationnelle et relation client.
3. Capacité à prendre des décisions et piloter une équipe avec énergie et exigence.
4. Une expérience en boulangerie-pâtisserie ? Un vrai plus, mais pas indispensable !

Un poste clé au sein d’un groupe leader et en pleine évolution.

Un environnement stimulant, avec une vision 360° et la gestion d'une petite PME.

Un challenge formateur, où vous verrez rapidement les résultats de vos actions.

Poste cadre basé à 92100 Boulogne-Billancourt – Prise de poste : Avril 2025

Prêt à relever le défi ? Rejoignez-les et devenez un acteur clé de leur réussite ! Postulez dès maintenant !

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération: 40000,00€ à 50000,00€ par an + primes

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