Savoir découper, désosser, parer et dégraisser des carcasses et des pièces de viande,
Utiliser les différents outils de découpage,
Contrôler et veiller à la bonne qualité des produits,
Respecter les règles de sécurité, d'hygiène et de traçabilité,
Entretenir son poste de travail.
Plusieurs postes à pourvoir.
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