Association béthanie - brasseur / brasseuse de bière (h/f)

Les missions du brasseur(euse) expérimenté(e) pour l'atelier de brasserie (en 5hl) de l'ESAT de Ruoms seront:
Production : gestion du brassage et du suivi de cave
o Brassage : lancement et suivi du brassage (concassage, empâtage, filtration, ébullition, refroidissement et transfert en tank)
o Fermentation : suivi de la fermentation et des opérations de cave (prise de saturation, purges, prise de densité, dry hopping, centrifugation, etc.)
o Processus de nettoyage et d'entretien des lignes et des tanks (CIP)
Qualité
o Opérations de suivi qualité
o Participation à l'amélioration continue des processus qualité
Participation à l'amélioration continue de l'ensemble des processus de la brasserie (brassage, qualité, .)
Autres missions
o Participation à la création et l'amélioration des recettes de bière
o Suivi d'échantillothèque (dégustation, .)
o Manutention (malts, bouteilles, bières, etc.)
o Suivi et enregistrement des stocks matières
- Savoir-faire
o Vous savez travailler en autonomie
o Maitriser les protocoles d'hygiène
o Avoir le respect et la sensibilité particulière pour les process, la sécurité et le matériel
- Domaine de connaissances
o Une expérience dans le secteur brassicole
- Diplôme
Brasseur
- Rémunération
Selon la convention collective du 15 Mars 1966 + reprise d'ancienneté + Laforcade
- Conditions particulières
o Horaire du lundi au vendredi: 8h15 - 16h15
- Prise de poste
o A pourvoir dès que possible

Experience: Expérience exigée de 2 An(s)

Secteur d'activité: Hébergement social pour handicapés mentaux et malades mentaux

L'Association Béthanie se consacre à l'accueil et l'accompagnement des personnes en situation de handicap en Ardèche. Solidement implantée sur le territoire, les 13 structures et services qu'elle gère sur 7 sites en Ardèche Méridionale ont des agréments qui représentent plus de 750 places.

La Personne au centre de nos préoccupations ", telle est bien notre mission auprès des personnes de tous âges : leur garantir l'accès aux droits fondamentaux reconnus à tous les ...