Futur adjoint d'exploitation (h/f)

Exploitation viticole située à mi-chemin entre Cognac et Barbezieux recrute son « Futur adjoint d’exploitation » pour renforcer son équipe. Les activités de production reposent sur l’exploitation d’un vignoble Cognac de 50 ha conduit en cordon et faisant l’objet d’un renouvellement continu. Les étapes de travail vont de la culture de la vigne à sa récolte-vinification pour continuer sur la distillation et le vieillissement des eaux de vie. Les propriétaires possèdent un autre vignoble Cognac indépendant situé à proximité complété d’une structure en Bouilleur de Profession, l’ensemble profitant d’une collaboration interne ponctuellement. L’équipe de travail est constituée d’un Responsable d’exploitation accompagné de deux salariés polyvalents. Les infrastructures et le parc matériel sont performants avec un entretien soutenu et des investissements réguliers ce qui permet de réaliser un travail efficace et dans le confort. L’exploitation est certifiée HVE III et répond pleinement aux exigences de la démarche avec des pratiques culturales raisonnées. La Marque Employeur de la société est définie par : Une collaboration professionnelle de proximité et d’entraide au sein de l’équipe à taille humaine Une culture de la vigne simplifiée par son mode de conduite et un enherbement important Une organisation du travail efficace et des fonctions polyvalentes Contexte : Le départ récent de collaborateurs et un souhait de restructurer les postes amène les dirigeants à rechercher un professionnel de la vigne pour une fonction à la production et aussi pour assurer une mission de délégation. Le futur adjoint d’exploitation H/F, interviendra sur l’ensemble des étapes de travail de la taille à la distillation et au vieillissement de eaux de vie Cognac, et aura une collaboration privilégiée avec le Responsable d’exploitation pour le seconder et assurer rôle d’animation et de formation. Après une première période d’intégration réussie, une évolution vers une fonction de Second d’exploitation avec plus d’autonomie et de responsabilités pourra voir le jour. Vos missions pour ce poste seront : Participer en équipe aux travaux d’hiver : Prétaillage mécanique et nettoyage manuel-, l’entretien et la mise en place du palissage, l’entreplantation (Pas de tirage des bois et d’attachage), Participer à la plantation des nouvelles vignes et au suivi d’établissement, Au printemps, réaliser en équipe les travaux d’égourmandage (Pas de relevage), Assurer l’ensemble des travaux en conduite des outils mécaniques avec une attention forte sur les réglages d’utilisation, le nettoyage et la maintenance des matériels : broyage, travail sous le rang, faucillage, pulvérisation en désherbage ou pour les traitements phytosanitaires, autres divers outils de culture…, Pour les vendanges : idéalement conduite de la MAV avec au préalable la préparation du chai et des matériels et le nettoyage complet en fin de campagne, Une participation active à la distillation (2 alambics), Un travail sur la gestion du vieillissement des eaux de vie et sur la préparation de l’inventaire (1 mois) L’entretien courant du matériel (graissage, vidanges, petites réparations, soudure si possible …) Cette liste n’est pas exhaustive et sera à faire évoluer en fonction des besoins de l’entreprise et des souhaits du candidat. Conditions Contrat en CDI à 39 heures par semaine, les heures supplémentaires complémentaires seront payées lors des pics d’activités, Entrée au palier 6 avec une évolution possible à la prise de fonction d’adjoint d’exploitation en Palier 7, L’entrée au sein de l’entreprise est attendue avant ou après les vendanges 2024.