Pâtissier chocolatier (h/f)

Vous occupez le poste de pâtissier chocolatier (H/F) en CDI à Amboise.
Prise de poste dès que possible.

MISSIONS :
Vous suivez les recettes pour confectionner les pâtisseries et chocolats dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous travaillez avec 2 gérants, 3 salariés et 3 apprentis.

PROFIL :
- CAP pâtisserie indispensable
- Un diplôme en chocolaterie est un plus mais non obligatoire
- Capacité à travailler en équipe

CONDITIONS DE TRAVAIL :
- Travail du mardi au samedi
- Repos le dimanche et lundi
- Contrat 35 heures : Les horaires sont modulables selon les périodes hautes ou creuses. (Périodes hautes pour les fêtes de fin d'année et Pâques)

Experience: Débutant accepté

Compétences: Chaîne du froid,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Caractéristiques des chocolats,Caractéristiques des farines levure, additifs,Caractéristiques des pâtes de pâtisserie,Utilisation de matériel de nettoyage,Moulage de pièces de chocolat,Techniques de sculptage de chocolat,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Conditionner des produits,Doser des ingrédients culinaires,Confectionner des pâtisseries,Préparer une pâte de pâtisserie,Confectionner des chocolats,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Fabrication de cacao, chocolat et de produits de confiserie

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.