Sous l'autorité de la responsable de la cuisine, assurer les opérations matérielles et administratives relatives à la gestion des stocks, des approvisionnements de produits et denrées alimentaires en tenant compte de la présence des élèves. Réceptionner les livraisons, transporter, ranger et stocker les produits et denrées alimentaires :
- Vérifier la conformité de la livraison (quantité, qualité) avec le bon de commande et traiter les bons de livraison (étiquetage et classement)
- Réaliser des inventaires
- Contrôler l'état de consommation ou d'utilisation des produits et denrées en en veillant aux conditions de conservation des stocks et aux critères de péremptions des marchandises
- Enregistrer les données dans le système informatique en s'assurant de la cohérence avec le stock physique
- Etablir et suivre les fiches de stocks
- Préparer les commandes d'approvisionnement
Missions secondaires :
- Travailler en direct avec les fournisseurs (négociation des prix)
- Participer aux manipulations lourdes (déposer une palette, rangement matériel)
- Présence au self possible, contact avec élèves
Les missions du poste sont susceptibles d'évoluer en fonction des nécessités de service.
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