Chef de rang/livreur - traiteur évènementiel f/h - midi et demi (h/f)

Nous recherchons un(e) chef(fe) de rang en charge des livraisons pour notre taiteur évènementiel d'entreprise situé à Saint-Herblain.



Ce poste est à pourvoir dès que possible selon les conditions suivantes:

- CDI
- 35h / semaine (heures supplémentaires récupérées ou rémunérées):

=>du mardi au samedi (s'il y a des prestations le samedi)

=> du lundi au vendredi (s'il n'y a pas de prestation le samedi)

=> les dimanches sont non travaillés



- Horaires flexibles selons les prestations (principalement en journée, les prestations du soir ne finissement généralement par tard - avant 23h
- Déplacements sur Nantes et sa périphérie
- PERMIS B OBLIGATOIRE pour assurer les livraisons avec le camion



Missions:
Préparation et mise en place

- Prendre connaissance du besoin du client
- Préparer le matériel nécessaire au déroulement de la prestation
- Charger les camions de livraison
- Installer le matériel en prestation (buffets, décorations, matériel nécessaire aux ateliers)
- Préparer la prestation culinaire (mise en place des pièces cocktails sur ardoises par exemple)
- Répartir les tâches entre les collaborateurs présents à l'évènement.
Livraison des prestations :

- Charger le camion avec le matériel nécessaire à la prestation et la demande du client
- Conduire le camion et livrer la prestation chez les différents clients
- Repasser chercher le matériel chez les clients
Service et relation client :

- Se présenter au client en arrivant, vérifier les points essentiels de la prestation
- Accueillir les convives avec professionnalisme et courtoisie
- Assurer un service fluide et réactif en fonction du besoin du client
- Veiller au réapprovisionnement des buffets et au bon déroulement du service à l'assiette
- Gérer les demandes et remarques des clients avec diplomatie
Encadrement et coordination

- Encadrer les serveurs et intérimaires affectés à la prestation
- Communiquer efficacement avec la cuisine et les autres équipes du pôle évènementiel
- Assurer la coordination entre les différents acteurs de l'évènement
Clôture et rangement

- Superviser le débarrassage et le rangement du matériel et des camions après l'évènement
- Veiller au respect des consignes d'hygiène et de sécurité
- Faire un retour à la hiérarchie sur le déroulement du service et éventuels axes d'amélioration



Salaire: 2115 euros bruts
Compétences & Qualités :

- Expérience confirmée en service, idéalement dans l'évènementiel
- Excellente présentation et sens du service client
- Autonomie sur les prestations
- Rigueur, dynamisme et capacité à gérer le stress en situation d'évènement
- Esprit d'équipe et qualités managériales
- Maitrise des techniques de service (buffet, service à l'assiette, cocktail, etc.)
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Contexte de travail

- Travail en équipe sous la responsabilité du Maitre d'hôtel et de la Responsable du pôle évènementiel
- Déplacements sur Nantes et sa périphérie (Permis B obligatoire)
- Horaires flexibles en fonction des évènements (soirées, samedis)

Experience: Expérience exigée de 2 An(s)

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

Midi et demi (env. 220 collaborateurs) est une société de restauration spécialisée dans la restauration d'entreprise, évènementielle B2B, commerciale et également à destination des résidences pour séniors. L'entreprise est actuellement implantée dans le Grand Ouest (Bretagne, Normandie et pays de la Loire) et la région Parisienne. La société se compose actuellement de 38 restaurants et d'un pôle événementiel traiteur.



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