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Notre client, un établissement haut de gamme, recherche son futur :
Second de Pâtisserie H/F Huisseau-sur-Cosson (41) CDI En tant que Second de Pâtisserie, vous assistez le Chef Pâtissier dans l'élaboration des desserts et assurez la bonne gestion de la production sucrée en son absence.
Vos missions principales :
- Assurer la mise en place et l'organisation du service.
- Réaliser les desserts en garantissant l'équilibre entre qualité et rentabilité.
- Sélectionner les matières premières et contribuer à l'évolution des créations.
- Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Encadrer et motiver l'équipe pâtisserie.
- Assumer l'autorité en l'absence du Chef Pâtissier.
Horaires :
Service en continu avec des horaires variables :
Matin : 07h00-15h15 / 08h00-16h30 / 09h00-17h30
Après-midi/Soir : 15h30-00h00
Votre profil :
- Excellente maîtrise des techniques de pâtisserie.
- Organisation, rigueur et discipline.
- Aptitude au management et à la gestion d'équipe.
- Bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité.
- Dynamisme et esprit d'initiative.
Processus de recrutement :
1 - Réception et étude de votre candidature.
2 - Échange téléphonique avec ARTUS puis entretien si votre profil correspond.
3 - Présentation du dossier de candidature à l'entreprise.
4 - Entretien physique avec les managers de l'entreprise.
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