Ingénieur.e r&d purification

Ingénieur.e Recherche & Développement

Génie des Procédés – Purification - Downstream process (DSP) - Protéines végétales

So Sweet ● CDI ● Île de France

Prise de poste entre février et mars 2025


À propos de So Sweet :

So Sweet est une jeune startup à impact qui révolutionne les ingrédients sucrés à partir de protéines végétales. Plus sucrées que le sucre, mais sans impact sur la glycémie ni le microbiote, elles visent à réduire le sucre et les calories pour des produits plus sains, durables et abordables.


So Sweet développe un procédé d’extraction-purification responsable, rentable et industrialisable, tout en déployant d'importants efforts en R&D pour maîtriser les propriétés sensorielles des protéines produites. Actuellement aux premières phases de la R&D à l'échelle laboratoire, So Sweet est à la recherche d'un.e Ingénieur.e Recherche & Développement pour acquérir rapidement du savoir-faire technologique, soutenir le développement du procédé et entamer la montée en échelle jusqu'à l’unité pilote prévue en 2026.


L’objectif de la société est de révéler le potentiel des protéines comme alternatives aux sucres et aux édulcorants de synthèse, largement utilisés dans l’industrie agroalimentaire. Avec son positionnement ingrédientiste B2B, So Sweet ambitionne de devenir un leader européen dans le domaine des protéines sucrées.


Missions et objectifs :

So Sweet offre le poste clé d’Ingénieur.e Recherche & Développement pour piloter 1) la R&D des étapes de purification de son procédé, 2) la montée en échelle jusqu’à l’unité pilote et 3) garantir la conformité réglementaire et sanitaire de son procédé ainsi que des produits finis.


Dans ce rôle passionnant, vos principales missions seront de :

* Comprendre et s’approprier la stratégie et la feuille de route R&D de So Sweet ;
* Assurer le développement des étapes de purification du procédé, en agissant en tant qu'expert ;
* Piloter les projets scientifiques en collaboration avec nos partenaires externes, en veillant à respecter les délais et les objectifs fixés ;
* Exécuter des protocoles expérimentaux en laboratoire pour valider les hypothèses et procéder aux ajustements pour améliorer le rendement, le coût, la pureté et la qualité ;
* Identifier et implémenter des innovations technologiques ;
* Optimiser les méthodes analytiques et réaliser les analyses de routine ;
* Rédiger des rapports techniques et scientifiques et contribuer à la protection de la propriété intellectuelle ;
* Participer à la production d’échantillons pour la future équipe en Food Science ;
* Accompagner le projet à travers les différentes phases de montée en échelle, depuis les essais en laboratoire jusqu’à l’unité pilote par l’intermédiaire d’un prestataire ;
* Assurer la conformité réglementaire et sanitaire du procédé (BPF, HACCP, etc.) et mettre en place les bonnes pratiques de contrôle qualité pour garantir la sécurité des produits finis ;
* Communiquer efficacement pour partager les progrès scientifiques du projet ;
* Participer à l’évaluation financière, à l’étude de faisabilité, à l’identification des risques et à l’élaboration des documents clés avec un cabinet d'ingénierie.


Formation et expérience :

Titulaire d’un diplôme d’ingénieur (Bac +5) ou d'un doctorat (Bac +8) en Génie des Procédés Séparatifs, en Génie des Bio-procédés ou en Biotechnologies, vous avez idéalement 3 à 6 ans d'expérience, notamment dans la conduite de projets du laboratoire jusqu’à l’unité pilote. Expert.e en purification de molécules d’intérêt, vous maîtrisez les techniques de quantification (HPLC, dosage Kjeldahl, Bradford, etc.). Vous possédez une solide connaissance des protéines végétales, ainsi qu'une expertise en qualité, sécurité alimentaire, normes et certifications (BPF, HACCP, ISO 22000, etc.). Votre leadership, votre aisance relationnelle et votre maîtrise de l'anglais (écrit et oral) vous destinent à un rôle stratégique dans une startup du secteur agroalimentaire à ambition internationale.


Qualités personnelles :

Vous êtes naturellement curieux.se et passionné.e par l'innovation, toujours prêt.e à proposer de nouvelles idées. Autonome et bien organisé.e, vous alliez dynamisme et excellentes capacités de travail en équipe et de gestion de projets. Vous vous adaptez rapidement et êtes capable de vous former en continu. Vous êtes passionné.e par la recherche et avez un intérêt marqué pour la valorisation de la biomasse. Avec un esprit pratique, vous appréciez le travail en laboratoire et excellez dans l'analyse et la synthèse. Une appétence pour la qualité et le réglementaire serait un plus.


Informations pratiques :

Contrat : CDI.

Disponibilité : à partir de février 2025.

Rémunération et avantages : à discuter selon le profil et l’expérience.

Lieu du travail : actuellement basé au sein de l’incubateur Agoranov, situé au 96bis Bd Raspail, 75006 Paris, So Sweet prévoit de déménager prochainement dans de nouveaux locaux en Île-de-France, comprenant un espace laboratoire (lieu en cours de recherche). Des jours de télétravail pourront être accordés après validation de la période d’essai.

Déplacements : prévoir des déplacements ponctuels ou réguliers en France pour effectuer des missions de R&D chez nos partenaires scientifiques et techniques.

Équipe : actuellement composée de ses 3 co-fondateurs (2 ingénieurs et 1 profil commercial & finance) ainsi que d’un Responsable R&D, l’Ingénieur.e R&D sera rattaché.e et travaillera en étroite collaboration avec ce dernier. L’équipe est en pleine structuration avec des recrutements prévus pour 2025. So Sweet a vocation à créer une équipe multiculturelle.

Formation : possibilité de suivre une formation pour acquérir des compétences clés.


Pour candidater :

Vous avez envie de participer au développement d'une startup à impact qui souhaite contribuer à révéler le potentiel des protéines sucrées ?


Envoyez votre CV et une lettre de motivation à rh@sosweet.co