Opérateur / opératrice production industrie alimentaire

Vos missions :
- réaliser les contrôles à réception et le dépotage du lait
- mettre en moules et mettre sous presse les caillés/fromages
- démouler et represser si besoin les fromages
- réaliser les opérations de nettoyage des différentes salles de production
-réaliser les opérations de saumurage des fromages
- mettre en cave et réaliser les opérations d'affinage (barattage, frottage, lavage de planches, mise sur planches, retournement des fromages ...
- réaliser un suivi des étapes afin de garantir un niveau de qualité et d'hygiène et un couple taille/poids constant de chaque produit
- appliquer les plans de production, de nettoyage et d'entretien préventif
- signaler toute anomalie ou dysfonctionnement
- réaliser les enregistrements liés à son poste de travail et analyser les écarts
- suivre le matériel utilisé (température, hygrométrie ...) et signaler toute anomalie
- respecter et faire respecter les consignes de sécurité et d'hygiène
- tenir à jour tout document de qualité, de process de fabrication et de traçabilité garantissant la sureté alimentaire

Vous serez évalué par la Méthode de Recrutement par Simulation (MRS) sur vos capacités à respecter des normes et des consignes, procéder à des contrôles et vérifier la qualité, recueillir et analyser des données, manipuler avec dextérité, travailler en équipe.

Inscrivez-vous à la réunion d'information collective du 8 avril à 14h pour découvrir le métier, l'entreprise et les conditions de travail.