Dans le cadre du développement du Groupe Pic, nous sommes à la recherche de notre futur(e) Chef(fe) de projets F&B.
Rattaché(e) à la Directrice des projets F&B, vous serez responsable du développement, du lancement et de la gestion de nouveaux restaurants en France et à l’étranger en collaboration avec nos partenaires de renom. Votre objectif est de garantir le succès des ouvertures dans le respect des budgets et le fonctionnement des établissements selon les standards de qualité « Pic ».
Missions principales :
* Vous garantissez l’adéquation du concept F&B avec les spécificités des marchés locaux, les attentes des clients et les tendances gastronomiques.
* Vous supervisez l'élaboration des plans d'aménagement en collaboration avec les architectes, designers et ingénieur
* Vous coordonnez et planifiez les différentes étapes d’ouverture des nouveaux restaurants, en gérant les démarches administratives (licences, autorisations) et les négociations contractuelles.
* Vous établissez et suivez des calendriers d’ouverture en étroite collaboration avec les équipes internes et les partenaires externes.
* Vous évaluez et optimisez les performances post-ouverture des restaurants en analysant les indicateurs clés (chiffre d’affaires, rentabilité, satisfaction client).
* Vous recueillez et analysez les retours clients afin de mettre en œuvre des améliorations pour garantir l’excellence de chaque établissement.
* Vous assurez un reporting journalier à la direction sur l’avancée des projets et les résultats des restaurants.
* Vous élaborez et gérez les budgets pour chaque projet (travaux, équipements, personnel, marketing) en garantissant le respect des objectifs financiers.
Poste basé à Valence (Drôme), à pourvoir dès que possible.
Nos avantages :
* L’opportunité de travailler aux côtés d’Anne-Sophie Pic et de son équipe.
* Un environnement de travail agréable
* Un secteur d’activité passionnant
* Un groupe en plein développement
* Mutuelle
* Avantage en nature repas
* Remises tarifaires réservées aux salariés sur les activités du Groupe
* Prime d’ancienneté
* Prime de cooptation
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