Le pâtissier est en charge de la production de pâtisseries et viennoiserie au sein de la zone de production :
- Finition (assemblage et cuisson) de la pâtisserie (gâteaux, tartes, entremets), conformément aux fiches recettes transmises par la tête de réseau.
- Finition (pousse, dorure et cuisson) de la viennoiserie conformément aux fiches recettes transmises par la tête de réseau.
-Participation au nettoyage et entretien de la zone de production
-Travail d'équipe et entraide nécessaire
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