Pâtissier / pâtissière (h/f)

Dans le cadre de l'ouverture de notre nouvelle boutique, nous recherchons un pâtissier H/F pour rejoindre notre équipe.
Vos missions principales seront :
- Production en autonomie de toutes les pâtes et brioches nécessaires pour l'élaboration de nos charcuteries et plats traiteurs (pâtés en croute, tourtes, lasagnes, saucisson brioché, feuilletés.)
- Fabrication de pâtisseries salées et de pains
- Elaboration d'une gamme de desserts pour la boutique et de buffet de desserts dans le cadre de notre partie événementiel
- Savoir organiser sa production en fonction des besoins du charcutier
- Gérer son stock
- Maîtriser, gérer ses outils de production et son espace de travail.

Vous avez l'esprit d'équipe, le sens des responsabilités et une sensibilité à la gastronomie.

Experience: 2 An(s) - CAP + 2 ans minimum

Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Caractéristiques des farines levure, additifs,Caractéristiques des pâtes de pâtisserie,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Doser des ingrédients culinaires,Préparer des plats traiteur,Confectionner des pâtisseries,Préparer une pâte de pâtisserie,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Fabriquer des produits de boulangerie

Langues: Français souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Services des traiteurs

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.

La Boucherie Caveriviere s'agrandit et se diversifie. À la rentrée 2024, nous ouvrirons une nouvelle boutique : La Maison CAVERIVIERE, située dans la rue piétonne de Menton. Dans ce nouvel espace, nous fabriquerons et vendrons sur place des charcuteries pâtissières, des plats traiteurs, et des desserts. Nous proposerons également de la rôtisserie, du vin, du fromage, des bières artisanales et des produits d'épicerie fine. Tous nos produits sont 100% locaux ou français.