Lancée en 2018, The French Bastards révolutionne la boulangerie avec une approche audacieuse et décomplexée. Nous recherchons un(e) Directeur(trice) de laboratoire pour gérer notre laboratoire centralisé et accompagner notre croissance.
Vos Missions
Gestion opérationnelle et organisation
* Superviser la production quotidienne en respectant délais, qualité et coûts.
* Développer des outils internes (tableaux de suivi, ERP) et des processus standardisés.
* Optimiser les performances via des protocoles d'amélioration continue.
Management d’équipe
* Recruter, former et encadrer les équipes de production.
* Gérer les plannings et fixer des objectifs clairs pour chaque collaborateur.
* Créer un environnement de travail collaboratif et motivant.
Qualité et sécurité
* Garantir les normes HACCP et superviser les audits.
* Mettre en place des contrôles qualité sur chaque lot produit.
* Assurer la maintenance préventive des équipements.
Gestion financière et reporting
* Piloter le budget et suivre les KPIs.
* Proposer des investissements stratégiques pour améliorer la rentabilité.
Développement produit
* Collaborer avec le Chef Exécutif pour créer et tester de nouvelles recettes.
* Soutenir les boutiques dans leurs besoins en nouveaux produits.
Profil Recherché
* Expérience significative (+15 ans) dans la gestion d’un laboratoire de production BVP.
* Maîtrise des outils de gestion (ERP, suivi de performance) et des normes HACCP.
* Leadership, sens de l’organisation et esprit analytique.
Pourquoi nous rejoindre ?
* Poste clé dans le développement d’un laboratoire équipé de machines de dernière génération.
* Rémunération attractive avec bonus sur performance.
* Participez à un projet ambitieux dans une entreprise innovante.
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