Agent de cuisine (f/h)

Détails de l'offre

Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique
Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ()
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. Temps de travail Temps complet Descriptif de l'emploi L'agent est chargé de la mise en place du self, du nettoyage des zones, de l'aide à la préparation des repas, du transport des repas, du service, de la plonge et du nettoyage des locaux et du self. Missions / conditions d'exercice -Aide à la préparation des repas
-Nettoyages des zones
-Plonge vaisselle et batterie
-Transport des repas
-Réception des livraisons fournisseurs
-Autocontrôle de nettoyage Profils recherchés -CAP de cuisine
-Formation HACCP
-Expérience en restauration collective et cuisine centrale
-Être à l'écoute et respecter les consignes du supérieur hiérarchique
-Avoir le sens de l'organisation, de la rigueur, de l'autonomie
-Avoir le sens de l'initiative
-Savoir travailler en équipe
-Techniques culinaires classiques et techniques adaptées à la restauration collective

-Être en possession du permis B

-Savoir respecter un plan de nettoyage
-Savoir respecter les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre du PMS (plan de maitrise sanitaire)
-Port des EPI obligatoires fournis par la collectivité