Un de nos établissements partenaires, une prestigieuse brasserie en Savoie, recrute un Chef de Cuisine pour compléter son équipe. Vous intégrerez une brigade de 9 personnes, au sein d'un environnement dynamique, avec des prestations de haute qualité.
Missions principales
- Gérer la brigade de cuisine composée de 9 collaborateurs.
- Superviser l'ensemble des services, avec environ 150 couverts par service.
- Assurer une présence obligatoire du vendredi au lundi.
- Gérer les aspects administratifs : ratios, plannings, inventaires.
- Proposer des plats à base de produits nobles, en adéquation avec l'identité gastronomique de la brasserie.
- Collaborer étroitement avec le Chef Exécutif Italien qui dirige l'ensemble du groupe.
Profil recherché
- Expérience avérée en gestion de brigade dans une brasserie ou un restaurant de grande capacité.
- Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs services avec un grand volume de couverts.
- Excellentes compétences en gestion administrative et en contrôle des coûts.
- Sens de l'innovation culinaire et force de proposition, particulièrement avec des produits nobles.
- Autonomie, organisation et rigueur sont indispensables.
Informations complémentaires
Logement : pendant la période d'essai
Salaire : 4000€
Contrat : CDD du 1er Mars 2025 au 30 Octobre 2025
Ce poste est idéal pour un chef ambitieux à la recherche d'une opportunité de diriger une cuisine tout en participant activement au développement d'une brasserie de renom.
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