Détails de l'offre
Famille de métiers Architecture, bâtiment et logistique > Hygiène et propreté des locaux Grade(s) recherché(s) Adjoint technique
Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ()
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans. Temps de travail Temps complet Télétravail Non Management Non Experience souhaitée Confirmé Descriptif de l'emploi Sous la responsabilité du responsable de la cuisine centrale, vous aurez la charge d’effectuer l'entretien des écoles et du restaurant scolaire, ainsi que l'aide au service du midi. Missions / conditions d'exercice -Mettre en place le couvert et effectuer le service à table
-Comptabiliser les enfants mangeant au restaurant scolaire
-Renseigner les fiches HACCP
-Nettoyer le matériel de cuisine
-Nettoyer les locaux de la cuisine et des écoles
-Suivre le stock des produits d’entretien et d’hygiène en transmettant les besoins au responsable
-Nettoyer le linge de cuisine et d’entretien
-Effectuer le tri sélectif Profils recherchés SAVOIR:
-Connaître les produits alimentaires et leur utilisation en restauration collective
-Connaître appliquer les normes HACCP
-Savoir appliquer les mesures à prendre en cas d’accident
-Connaître les règles de base d’hygiène en collectivité
-Connaître les gestes et postures de la manutention
-Connaître les modalités d’utilisation des matériels et produits
-Connaître les conditions de stockage des produits et savoir les différencier
SAVOIR-FAIRE:
-Maîtriser l’utilisation des matériels mis à disposition
-Maîtriser la gestion du temps en fonction des contraintes du service
-Savoir distribuer les plats et servir à table
-Savoir effecteur l’entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, et des équipements
-Savoir effectuer l’entretien de la cuisine et des bâtiments
SAVOIR-ETRE:
-Bonne aptitude physique
-Esprit d’équipe
-Rigueur
-Souci de la qualité
-Capacité d’écoute
-Aptitude relationnelle
-Respect du devoir de réserve
-Discrétion
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