Intégré au sein du service Qualité Industrielle, en proximité avec les équipes opérationnelles de l'unité de production salades, vous aurez pour missions principales de :
- Qualifier le procédé de validation des Sauces des Salades simples et composées (valeurs cibles, méthodologie,..)
- Analyser les données pH des sauces existantes et en développement.
- Mettre à jour la gestion des reliquats dans toutes les zones de l'unité Salades/Entrées froides (études microbiologiques, temps d'attente, températures, DLU après ouverture,...)
- Qualifier la mise en décongélation de certains ingrédients dans la zone Epices.
Vous participerez également à l'activité générale du service qualité: suivi terrain, bonnes pratiques, gestion des anomalies,...
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