Chef exécutif régional h/f

Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé, les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque assiette et de faire partie d'une aventure humaine passionnante ? Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs ! La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe !

Ce que l'on vous propose :
- CDI (statut cadre)
- Du lundi au vendredi : horaires variables, forfait
- 13ème mois
- RTT

Ce que vous ferez concrètement : ACCOMPAGNEMENT & FORMATION DES CHEFS DE CUISINE DE VOTRE DIRECTION RÉGIONALE :
- Rappel et travail sur les techniques culinaires, sur la mise en valeur, la scénarisation du service et la qualité des dressages
- Aide à la rationalisation des étapes de production et de service
- Relais des bonnes pratiques HACCP
- Mobilise et motive sur les améliorations attendues ou développements en perspective

MODULES ET CONCEPTS :
- Participe à l'élaboration des modules, tastings en centrale
- Organise des ateliers avec les chefs de sa Direction Régionale
- Accompagne sur site le Responsable Marketing Opérationnel (déploiement de modules)
- Suivi des actions, veille à la pérennité des mesures mise en place, en binôme avec le Responsable Marketing Opérationnel (relais marketing, outils et communication)

ACCOMPAGNEMENT DES AO :
- Participe à la construction des offres en apportant sa vision « food », sa connaissance des concepts, produits et réseaux
- Garantit les engagements produits, ou oeuvre à les réaliser
- Participation aux soutenances

MOBILISATION LORS DES OUVERTURES :
- Aide à la prise en main de l'outil informatique dédiés aux activités de la cuisine du site (Oscar)
- Mobilisation à l'ouverture et 2 à 3 semaines suivantes

ANIMATION DU RÉSEAU :
- En contact permanent avec la communauté de chefs régionaux
- Crée des moments de rencontre et de formation au minimum tous les 3 mois
- Crée de la solidarité et de l'émulation
- Veille au partage des valeurs Compass, et à l'adhésion aux engagements Eurest
- Identifie les profils à potentiel ou en difficulté, relaie les informations en réunion Direction Régionale

RELATIONNEL ET COMMUNICATION :
- Communication claire et bienveillante, dans la relation de management transverse avec les chefs
- Relais d'informations ascendantes et descendantes en tant que principal lien entre la Direction Culinaire et sa Direction Régionale
- Coach des chefs pour une posture ouverte, professionnelle et sociable vis-à-vis de convives et clients