Chef de production - pâtisserie et viennoiserie h/f

Rejoignez EPICURIA en tant que Chef de Production Pâtisserie & Viennoiserie (H/F)
Vous êtes passionné(e) par la pâtisserie, les viennoiseries artisanales et les produits de qualité ?
Vous avez un sens aigu de l'organisation, une expertise technique solide et une véritable fibre managériale ?
Cette opportunité est faite pour vous.
À propos d'EPICURIA
Depuis 2006, EPICURIA s'impose comme un acteur engagé de la boulangerie-pâtisserie artisanale dans l'agglomération grenobloise.
Avec un atelier de production basé à Domène et une équipe de 15 personnes dédiée à la pâtisserie, nous structurons aujourd'hui notre organisation pour accompagner notre développement.
Dans ce cadre, nous recrutons un(e) Chef de Production - Pâtisserie & Viennoiserie (H/F) pour piloter, organiser et animer l'ensemble de notre production pâtisserie et viennoiserie.
Vos missions
* Superviser la fabrication quotidienne des pâtisseries et viennoiseries dans le respect des standards de qualité EPICURIA
* Organiser la planification de la production en lien avec les besoins des boutiques
* Manager une équipe de 15 personnes (pâtissiers, touriers, aides de production), avec l'appui d'un second que vous recruterez à vos côtés
* Participer activement à la production et à l'élaboration des produits, avec une attention particulière à : La régularité; la finesse des finitions ; l'optimisation des méthodes de fabrication
* Former, accompagner et transmettre votre savoir-faire pour faire monter en compétence l'ensemble de l'équipe
* Proposer et mettre en œuvre des évolutions sur les méthodes de production, en lien avec les enjeux de : Performance ; confort de travail ; qualité produit
* Garantir l'application rigoureuse des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
* Collaborer étroitement avec notre responsable des achats et notre économe pour le suivi des besoins en matières premières
(les achats et les stocks sont déjà centralisés et pris en charge)
Vous serez aussi un acteur clé de notre transformation
Vous contribuerez activement à notre projet d'agrandissement d'atelier prévu pour 2026, comprenant :
* La création d'un espace dédié au développement produit
* L'aménagement d'un centre de formation interne pour structurer la transmission de nos savoir-faire
Profil recherché
* Diplôme en pâtisserie (CAP, BTM, BM ou équivalent)
* Excellente maîtrise technique en pâtisserie et viennoiserie
* Expérience de 5 ans minimum en production, dont 2 à 3 ans en management d'équipe
* Leader de terrain, organisé(e), réactif(ve), orienté(e) résultats
* Sens de la pédagogie, capacité à faire grandir une équipe dans le respect et l'exigence
* À l'aise dans un environnement structuré, avec une attention constante au produit, au détail et à l'amélioration continue
Ce que nous proposons
* CDI - Statut Cadre au forfait : 218 jours/an
* Poste basé dans notre atelier de production à proximité de Grenoble
* Horaires stables, travail majoritairement matinal, sans coupure de journée
* Rémunération attractive selon profil : Base entre 4000 et 4500 € bruts / mois; Primes sur objectifs ; Mutuelle ; Avantages entreprise
* 5 semaines de congés + RTT selon calendrier annuel
* Environnement dynamique, bienveillant, en pleine structuration
* Implication directe dans un projet ambitieux : modernisation, développement produit, transmission des savoirs
* Évolution possible à moyen terme dans un groupe structuré et en croissance
Prêt(e) à relever le défi ?
Transmettez-nous votre CV accompagné de quelques mots sur votre parcours et votre motivation à nous rejoindre.
Nous sommes impatients de vous rencontrer.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre
Rémunération: 4 000,00€à4 500,00€par mois
Avantages:
* Intéressement et participation
* Réductions tarifaires
* RTT
Horaires:
* Travail de nuit
* Travail en journée
Rémunération supplémentaire:
* Prime annuelle
* Primes
Lieu du poste : En présentiel