Dans une boulangerie artisanale où tout est fait maison, vous travaillez à la fabrication des gâteaux individuels, vienoiseries du quotidien ainsi que les gâteaux pour les différents évènements comme les fêtes et les demandes des clients (anniversaires, mariages,....) vous maitrisez les différentes pâtes de pâtisserie comme par exemple le feuilletage. vous êtes en charge de la préparation du petit snacking comme les quiches, pizzas ainsi que les amuses bouches salés ou sucrés. vous réalisez les glaces maison.
vous travaillez les lundi, mardi, vendredi, samedi et dimanche. Les jours de repos sont à définir en dehors du samedi, dimanche
Experience: 2 An(s) - comme pâtissier/re après le diplôme
Compétences: Fermentation des pâtes à pâtisserie,Caractéristiques des farines levure, additifs,Caractéristiques des pâtes de pâtisserie,Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Doser des ingrédients culinaires,Confectionner des pâtisseries,Préparer une pâte de pâtisserie,Préparer des glaces et des sorbets,Confectionner des viennoiseries,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
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