Chef boucher h/f

Le poste de Chef Boucher H/F





Missions :

Management de l'ensemble du personnel :

* Gérer et animer le personnel,
* Gérer le planning de travail, l'évaluation des besoins en formation, l'organisation des départs en congés, informer la direction de toutes absences ou autre,
* Faire respecter les procédures de travail et d'objectif à atteindre.




Au niveau hygiène - propreté - sécurité - qualités :

* Participer au contrôle qualité des produits,
* En collaboration avec le Responsable Qualité et le Responsable d'Atelier Charcuterie, veiller à la mise en place et au respect des procédures d'hygiène et de sécurité par le personnel, organiser l'entretien du matériel de sécurité et la formation du personnel à l'hygiène et à la sécurité, organiser la diffusion de l'information en matière d'hygiène et de sécurité,
* Veiller à la mise en place et au respect des procédés de fabrication et de contrôle des produits, dans le respect permanent des règles et prescriptions sanitaires.




Au niveau technique et production :

* Organiser, mettre en oeuvre, optimiser la production en fonction des objectifs définis,
* Gérer les stocks de production,
* Etablir les plannings de fabrication.


Le profil recherché

* Diplôme de Boucher/Charcutier attendu (CAP ou BP minimum) ainsi qu'une expérience confirmée dans le milieu de la boucherie/charcuterie,
* Une expérience en GMS est un plus,
* Un précédent poste d'Adjoint ou de Responsable sera fortement apprécié ou tout simplement une envie d'évoluer dans son métier.




L'entreprise

Notre client est une entreprise spécialisée dans la fabrication et la distribution de produits alimentaires.


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