Responsable opérationnel boulangerie

Vos missions

Responsable opérationnel point de vente – Boulangerie H/F
Port (Ain) – Ouverture d'un nouveau point de vente - CDI – Temps plein

Vous êtes un(e) manager expérimenté(e) et passionné(e) par l'univers de la boulangerie ?
Vous avez une solide expérience en gestion de centre de profit ?
Vous souhaitez relever un nouveau défi et participer à l'ouverture d'un point de vente ?

Rejoignez une enseigne dynamique en pleine expansion !

Nous recrutons un Responsable d'un point de vente H/F dans le domaine de la boulangerie, pour notre client, acteur reconnu situé dans l'Ain (01) sur la commune de Port.

Dans le cadre de l'ouverture de sa nouvelle boulangerie à Port (01), notre client recherche un leader engagé et autonome, capable de piloter son magasin avec rigueur et passion.

Votre mission principale : assurer la réussite du point de vente en garantissant la gestion opérationnelle, la performance économique et la satisfaction client, tout en veillant à la cohésion et au bien-être de vos équipes.

Vos responsabilités au quotidien : un rôle stratégique responsabilité et opérationnel
En tant que Responsable de Site, vous serez directement rattaché au dirigeant et aurez la pleine du magasin. Votre rôle sera varié et stimulant :

Gestion du centre de profit :
* Piloter les indicateurs clés de performance : chiffre d'affaires, marges, coûts, rentabilité.
* définir et mettre en place des actions commerciales et promotionnelles pour dynamiser les ventes.
* Veiller à la bonne gestion des stocks et aux commandes de matières premières.
Management et animation des équipes
* Encadrer, animer et faire une équipe d'environ 15 collaborateurs (boulangers, pâtissiers, vendeurs, préparateurs).
* Organiser les plannings et répartir les tâches pour assurer un fonctionnement fluide et efficace.
* Recruter, former et intégrer les nouveaux talents pour garantir un service client de qualité.
Exploitation et organisation
* Mettre en place et optimiser les processus internes pour garantir le service
* Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
* Être garant(e) de la bonne tenue du magasin et de l'application des normes de l'enseigne
* Terrain d'engagement et service client
* Être présent(e) aux côtés de vos équipes pour les accompagner et assurer la meilleure expérience client possible.
* Faire preuve de polyvalence et d'adaptabilité en intervenant lorsque nécessaire (préparation des produits, aide en caisse, gestion des flux…).




Le profil idéal

Expérience requise :
* Expérience confirmée en gestion de centre de profit, idéalement dans le secteur de la boulangerie, de la restauration ou du commerce alimentaire.
* Connaissance du fonctionnement d'une boulangerie appréciée.
* Expérience en gestion d'équipe et en gestion des ressources humaines.
Qualités essentielles :
* Autonomie et sens des responsabilités : vous gérez votre magasin comme un véritable entrepreneur.
* Leadership naturel : vous savez motiver et fédérer vos équipes autour d'un projet commun.
* Excellentes compétences en gestion et en organisation : vous pilotez votre activité avec rigueur.
* Sens du service client et goût pour le terrain.

Conditions :

* Rémunération : 35 et 40 K€ brut par an, selon profil et expérience entre
* Accompagnement à la prise de poste
* Un environnement de travail stimulant, humain et convivial.
Prêt(e) à relever ce défi ? Postulez dès maintenant en voyant votre candidature à Alphéa Conseil. Nous avons hâte de vous rencontrer !