Gérant des approvisionnements du cercle mixte

Groupe RIFSEEP : 2

Vos activités principales :
- Gère les stocks du magasin et les commandes de denrées.
- Gère et suit les consommations, l'utilisation et la maintenance du matériel du mess (machine à café, jus d'orange..).
- Établit les menus en relation avec le chef de cuisine et le gérant restauration.
- Effectue les opérations d'entrées et de sortie de marchandises sur informatique.
- Effectue un contrôle régulier des stocks.
- Responsable du matériel mis à sa disposition.
- Met en œuvre la réglementation HACCP.

Votre environnement professionnel :
Activités du service

Le cercle-mixte de l’Académie militaire de la gendarmerie assure le repas des cadres, des élèves et des stagiaires de l’école. Il est également chargé d’organiser des prestations particulières à l’occasion de cérémonies ou de visites officielles (délégations étrangères, autorités civiles ou militaires). Il gère l’hôtellerie de l’Académie.

Les différentes activités du cercle-mixte sont :

2 selfs, bar, comptoir des ventes, snack, salon de coiffure, hôtel, lavomatic.

Composition et effectifs du service

58 personnels :

30 personnels civils – 10 militaires – 6 apprentis – 12 personnels Parcours Emploi Compétence

Liaisons hiérarchiques

Directeur du cercle-mixte

Vos compétences principales mises en œuvre

Connaissances techniques

Connaître l'environnement professionnel

niveau initié

requis

Savoir-faire

Savoir s'organiser

niveau pratique

requis

Savoir manager

niveau pratique

requis

Savoir-être

savoir s'adapter

niveau pratique

requis

Autres : Logiciel de gestion des stocks : niveau initié - requis. Connaître la réglementation HACCP - niveau initié - requis.

Vos perspectives : Formations proposées dans le corps de métier

Durée attendue sur le poste : 3 à 5 ans