Agent entretien polyvalent - collège saint amour

MISSION, CADRE ET CONTEXTE DU POSTE

Placé/e sous l’autorité hiérarchique du gestionnaire du collège, l’agent d’entretien polyvalent H/F travaille

au sein du collège.

Il/elle est chargé/e de la réalisation des travaux nécessaires au nettoyage et à l’entretien des surfaces et

locaux de l’établissement. Il/elle participe au service de restauration.

ACTIVITÉS

Activités principales :
- Entretenir les locaux (préau des élèves, et salle de sport, salles de classes..) : dépoussiérer, récurer,

désinfecter selon cahier des charges définies par le gestionnaire,
- Entretenir les espaces extérieurs : ramasser les déchets, vider les poubelles,
- Mettre en place les salles (réunions, buffets, examens, formations), installer des vidéoprojecteurs et

déplacer le mobilier
- Stocker les produits d’entretien selon les normes en vigueur,
- Entretenir le matériel de nettoyage (mono-brosse, auto-laveuse, chariots de ménage…),
- Nettoyer containers et local poubelles,
- Evacuer des déchets.
- Participer au service ½ pension

Selon créneaux horaires définis par le gestionnaire et suivant consignes du chef de cuisine

Dans le respect du plan de maîtrise sanitaire
- Aider à la préparation du service restauration,
- Procéder au réchauffage des plats,
- Dresser les assiettes du plat chaud en ajustant les quantités afin de limiter le gaspillage alimentaire,
- Approvisionner le self (desserts, fromages, entrées et plateaux),
- Assurer le bon fonctionnement des matériels et équipements utilisés,
- Utiliser les appareils en étant vigilant aux normes de sécurité,
- Laver les ustensiles,
- Veiller au respect des zones de rangement,
- Participer à la plonge : Nettoyer et ranger, la vaisselle et la batterie de cuisine,
- Entretenir les plans de travail en inox avec un produit approprié,
- Trier, évacuer les déchets courants.

Activités secondaires :
- Assurer la polyvalence sur les postes des agents absents notamment en cuisine –
- Préparer occasionnellement et mettre en place un service pour diverses réceptions (ex : cérémonie

de remise des diplômes…),
- Réceptionner les denrées et les marchandises, contrôler leur conformité et les déconditionner, les

ranger,
- Rendre compte des problèmes rencontrés à un supérieur,
- Fermer l’établissement environ 2 à 3 fois par mois

CONDITIONS D’EXERCICE ET MOYENS TECHNIQUES
- L’agent d’entretien polyvalent H/F est en relation avec l’ensemble des agents du service de

restauration, les agents de l’établissement. Il/elle est en contact quotidien avec les élèves,
- Horaires : Lundi 6h-11h/11h30-15h, mardi et jeudi 11h30-15h15/15h45-20h, mercredi et vendredi

6h30-11h/11h30-15h- horaires modifiés si remplacement à effectuer le soir (début à 11h 30 et fin du

service à 20h dans ce cas)

Horaires réguliers mais susceptibles d'évoluer en fonction des contraintes et nécessités de service,
- Station debout prolongée, manutention de charges et expositions fréquentes à la chaleur, au froid,

au bruit. Répétition de gestes,
- Respect de l'hygiène,
- Nombreux déplacements à l’intérieur du lieu d’intervention ou sur plusieurs lieux différents,
- Travail seul ou en équipe,
- Port de vêtements professionnels adaptés (EPI); manipulation de produits dangereux,
- L'activité peut s'exercer en présence des usagers ou en dehors des heures de travail de

l'établissement concerné.

SÉCURITÉ SANTÉ ET CONDITIONS DE TRAVAIL
- Pénibilité physique : station debout prolongée, port de charges, milieu bruyant, exposition à la

chaleur, au froid et à l’humidité,
- Utiliser les matériels et EPI (équipements de protection individuelle) adaptés pour la réalisation de

ses activités en étant vigilant aux normes de sécurité,
- Autonomie sur le poste et responsabilité :

▪ Activités et consignes de travail définies, suivies et évaluées par le responsable de

cuisine. Autonomie limitée à l’exécution en restauration,

▪ Responsabilité dans l’utilisation du matériel,
- Autonomie en matière de stockage des produits d’entretien,
- Identifier et analyser les conditions d'exercice et de respect des dispositifs de prévention et

consignes de sécurité,
- Garantir le respect des règles de sécurité dans le stockage des matériels et produits dangereux ou

polluants.

CADRE STATUTAIRE
- Cadre C – Filière technique – Adjoint technique,
- Recrutement par liste d’aptitude, par voie de mutation ou détachement ou à défaut par voie

contractuelle.

COMPÉTENCES TECHNIQUES
- Connaître les principes de nettoyage et de désinfection,
- Connaître les gestes et postures de la manutention,
- Connaître les règles d’hygiène alimentaire,
- Appliquer le plan de maîtrise sanitaire,
- Connaître les risques professionnels propres à la restauration collective ainsi que les normes

techniques et de sécurité,
- Connaître les techniques de manutention et d'utilisation des matériels et machines,
- Savoir rendre compte des problèmes rencontré.

QUALITÉS
- Etre organisé et méthodique,
- Etre capable de s'adapter aux changements de rythme dans le travail quotidien, polyvalence,
- Etre rigoureux (notamment dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire),
- Savoir travailler en équipe,
- Etre discret, respecter la confidentialité