Vous confectionnerez et assurerez la cuisson des pains traditionnels et spéciaux en respectant les procédures et règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous entretiendrez votre poste de travail.
Jours de repos:
la 1ere semaine: le lundi et mardi.
la 2ème semaine: Mardi et dimanche.
Horaires: 4h40- 12h du mercredi au vendredi et 4h-12h le samedi et dimanche.
Experience: 1 An(s)
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Vérifier les stocks de matières premières
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
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