Responsable magasin alimentaire en restauration collective hospitalière h/f

Métier
Responsable - Encadrant Restauration- Hôtellerie

Intitulé du poste
Responsable magasin alimentaire en restauration collective hospitalière

Type de contrat
Titulaire ou CDI

Télétravail
Non

Présentation du service

Vous intégrerez la direction La Direction des Achats, du Développement Durable et de la Logistique qui est une direction fonctionnelle regroupant les domaines des achats (bureau des achats, bureau des marchés) du développement durable (transversalité dans tous les secteurs hospitaliers) et les secteurs logistiques (courrier, courses, transports internes, environnement, magasins, restauration, lingerie, prestations externalisées et services au patient).

Vous serez directement positionné sous la responsabilité du responsable restauration du site et vous travaillerez en étroite collaboration avec les différents responsables de secteur (Responsable production, responsable self et responsable chaine)

Une présentation organisationnelle du site plus détaillé vous sera faite lors de notre entretien.

Vos missions

Vous avez envie de donner du sens à votre métier et à votre expertise ?

Vous souhaitez jouer un rôle essentiel pour le bien-être et la santé de nos patients ?

Alors vous aimerez évoluer au sein de l'assistance publique des hôpitaux de Paris.

Vous serez le garant de l'ensemble des flux amont et aval, des stocks alimentaires et hôteliers du service restauration.

En lien direct avec le responsable restauration vous :
- Encadrez et animez l'équipe du magasin alimentaire.
- Evaluez et valorisez les compétences de vos équipes.
- Optimisez la gestion des stocks du magasin alimentaire
- Assurez le suivi des stocks en réalisant des inventaires hebdomadaires, mensuels et annuels
- Suivez les dépenses alimentaires
- Veillez à la mise à jour documentaire sur toutes les procédures et protocoles du secteur en étroite collaboration avec le responsable qualité.
- Contrôlez l'application des règles d'hygiène et HACCP relative à la restauration collective
- Contrôlez l'entretien des matériels et des locaux

Profil recherché

Véritable encadrant au sein de la structure restauration, vous avez un goût prononcé pour l'organisation du service, votre rigueur et votre réactivité feront de vous le ou la candidate idéale.

Après réception de votre CV que nous étudierons avec le plus grand soin sous 48 heures, nous commencerons le processus de recrutement sous 15 jours. Un premier contact pour un entretien sera fixé et il sera suivi d'une décision rapide.

Nous attendons vos candidatures

Vos avantages à l'AP-HP
Pour mener ces tâches à bien nous vous proposons un contrat cadre en CDI avec une période d'essai de 4 mois renouvelable.
Vous pourrez bénéficier de nos nombreux outils de formation vous permettant d'évoluer au sein du GH.
Nous pourrons vous exposer l'ensemble des autres avantages lors du processus de recrutement.

Description de l'hôpital
Situé à Paris (20è arrondissement), l'hôpital Tenon prend en charge la plupart des pathologies à tous les âges de la vie notamment via son service d'Urgences et ses nombreuses spécialités médicales. Il dispose d'un Centre expert en cancérologie et d'une maternité de type 2.

Service d'affectation
Restauration

Référence de l'offre
SUN-11358