Adjoint technique en restauration collective h/f

Vos activités principales :

L'adjoint technique encadre des personnels et l'équipe de cuisine, il surveille la production et la distribution des repas. Il est également responsable du bar.

Missions :
- Cuisine Encadrement des salariés (5 personnes dont 2 CDI et 3 CAE)
- Formation du personnel
- Elaboration des menus
- Commandes et suivi des commandes
- Self / Repas de direction - Encadrement des salariés (4 personnes dont 1 CDI et 3 CAE)
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- Tenue de la caisse
- Faire l'intermédiaire avec la MA, la DISP, la DRAHS, l'Eurométropole, la Préfecture.
- Gestion du personnel / Contrat d'embauche et fin de contrat (9 salariés)
- Accompagner en partenariat avec le conseil général pour faciliter le retour à l'emploi des employés en situation précaire.
- Médecine du travail + Arrêt de travail + suivi
- Etablir dossier contrats aidés + suivi avec L'ASP
- Etablir dossier contrats handicapés + suivi avec L'AGEFIPH
- Intermédiaire avec les organismes : Conseil Général. AGEFIPH
- Comptabilité Saisie de la comptabilité sur EBP
- Suivi banque
- Assurer l'équilibre financier
- Suivi fournisseurs
- Suivi clients et subventions
- Suivi des factures + Chorus
- Jours d'ouverture du MESS : Du lundi au vendredi - En moyenne 130 repas par jour - Sans repas du soir
- Actions importantes : Acquisition à terme d'une équipe solide, stable et efficace
- Assurer le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Nombre d'agents à encadrer

A B C Personnels contractuels Sans objet

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions

Poste soumis à une habilitation au Secret de la défense nationale Oui Non

Port de vêtement professionnel adapté.
Moyens mis à votre disposition (matériel, logiciels spécifiques, véhicules)

Ordinateur - Téléphone - Matériels divers