Agent technique et de restauration

Détails de l'offre

Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique
Emploi contractuel de cat. C
Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ()
Un contractuel peut être recruté sur ce poste si aucune candidature d'un fonctionnaire ne convient, et car les besoins des services et la nature des fonctions le justifient. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. Temps de travail Temps complet, 1607 heures annuelles Télétravail Non Management Non Experience souhaitée Débutant Descriptif de l'emploi Envie de rejoindre une collectivité jeune, dynamique et de mettre vos compétences au service d'un projet de territoire ambitieux ? Ce poste est pour vous !
La Communauté de Communes " AUNIS ATLANTIQUE " est née en 2014 de la fusion entre la Communauté de Communes du Canton de Courçon et la Communauté de Communes du Pays Marandais. La collectivité rassemble 30 683 habitants et se compose de 20 communes : Andilly-les-Marais, Angliers, Benon, Charron, Courçon d'Aunis, Cram-Chaban, Ferrières d'Aunis, La Grève sur Mignon, La Laigne, La Ronde, Le Gué d'Alleré, Longèves, Marans, Nuaillé-d'Aunis, Saint Cyr-du-Doret, Saint-Jean-de-Liversay, Saint-Ouen-d'Aunis, Saint-Sauveur-d'Aunis, Taugon et Villedoux.
La Communuaté de Communes, à travers son service petite enfance, propose l'accueil des enfants (0-3 ans) dans 4 multi-accueils répartis sur le territoire (St Jean de L., Ferrières d'A., Marans et Andilly) ainsi que 2 relais petite enfance.
Nous recrutons, pour ce service, un agent technique et de restauration dont les missions consistent à :
- Assurer l'entretien, l'hygiène, la désinfection des locaux et du matériel.
- Assurer l'entretien du linge.
- Assurer la remise en température et la distribution des repas des enfants.
Missions / conditions d'exercice SAVOIR FAIRE


Compétences TechniquesMet en œuvre les procédures de stockage, remise en température et de distribution des repas selon les procédures HACCP
oprocéder à la remise en température des repas dans le respect des protocoles et des délais fixés
oassurer le prélèvement des échantillons et la réalisation de plats témoins
opréparer le chariot (assiettes, couverts, verres, pots à eau)
ogérer les excédents alimentaires
oassurer la distribution des repas
oassurer la préparation et la distribution du goûter
ogérer les stocks de denrées alimentaires, de marchandises, de matériels et des produits d'entretien, être garant des dates de péremption
otravailler en autonomie et organiser son travail en fonction du nombre de repas à servir
orespecter les consignes en cas d'allergie alimentaire de certains enfants
oprocéder au nettoyage, à l'entretien et au rangement du matériel et des locaux de la cuisine.

Assure la propreté, l'hygiène des locaux et du linge tout au long de la journée au sein de l'équipement
oappliquer les protocoles d'entretien de la structure
outiliser les produits selon les modalités de dosage indiquées sur les fiches techniques
oassurer l'entretien du matériel utilisé, nettoyé et conservé en état de marche
oassurer l'entretien du linge (tri, lavage, séchage, pliage, rangement)
oparticiper au rangement des jeux jouets et matériels utilisés
oassurer le suivi des stocks des produits d'entretien et de linge
orespecter l'agenda de la collecte des ordures ménagères
oalerter l'EJE ou le service technique en cas d'incident repérés dans les procédures (dysfonctionnement, fiches incidents)
ogérer son temps dans la répartition et la réalisation des tâches en fonction de l'organisation et des priorités du service
orechercher et mettre en œuvre des solutions correctives

Assure en équipe, le gros entretien annuel d'été des locaux, préalable à la fermeture de la structure ou à son ouverture.

Participe au fonctionnement général de la structure
oSituer sa fonction et son rôle au sein d'une équipe
oRecevoir et transmettre un message oral ou écrit
oParticiper aux échanges lors des temps de concertation et de réunion d'équipe
oidentifier et respecter le lien hiérarchique et le lien fonctionnel
ocontribuer à accompagner l'enfant dans un cadre calme et rassurant. Profils recherchés Permis B obligatoire
Connaissance et respect du Statut du fonctionnaire territoriale
orespect de la hiérarchie
orespect du secret professionnel et de l'obligation de discrétion et de réserve

Savoirs généraux
omaitrise du règlement de fonctionnement de l'équipement
oconnaissance de l'environnement territorial

Savoirs spécifiques
oconnaissance des procédures de sécurité sur l'utilisation des produits d'entretien
omaitrise des consignes en matière de sécurité et d'hygiène de l'enfant (formation premiers secours...)
oconnaitre les principes d'ergonomie pour organiser son poste de travail