Manager de rayon boucherie h/f

Les missions principales seront les suivantes :

Mettre en uvre la politique d'animation commerciale définie par le/la Manager de Département :

* Concevoir la gamme de produits à fabriquer en lien avec le/la Manager de Département
* Planifier les fabrications en fonction des prévisions de vente (par exemple volumes de vente plus importants le samedi, pendant les fêtes...)
* S'assurer de l'application stricte des normes d'hygiène et de sécurité par le personnel de fabrication (nettoyage des locaux et des équipements, port de vêtements professionnels réglementaires, manipulation des produits...)
* Effectuer les autocontrôles réglementaires pour les produits de bouche élaborés sur place
* Piloter le tableau de bord quotidien du rayon : ventes, chiffres d'affaires, résultats et marges

* Organiser les différents linéaires (frais industriel, vente en barquettes, vente traditionnelle) et contrôler la mise en rayon : aménagement de l'espace de vente, présentations attractives, mise en libre service des produits frais industriels en veillant à la mise en valeur des produits générateurs de marges
* Veiller au respect des dates limites de vente et de péremption des produits conformément aux réglementations en vigueur
* S'assurer en permanence de la tenue, du respect des règles de sécurité et de prévention et d'hygiène du rayon.
* Dynamiser les équipes de vente autour du projet d'animation, par exemple en leur faisant décorer et accessoiriser le rayon sur le thème choisi
* Définir les règles d'accueil, de conseil et de service client (régler les litiges avec la clientèle s'il y a lieu)


Contrat : CDI Temps plein

Service : Manager de rayon

Expérience : Au moins 2 ans d'expérience

Niveau d'étude : BTS, Bac+2

De formation CAP/BEP ou Bac Pro en boucherie, vous justifiez d'une expérience sur le même poste


* Expérience en management requise
* Connaissances techniques spécifiques au traitement de la viande, à sa conservation et à sa présentation
* Compétences en gestion
* Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

EXPERIENCE OBLIGATOIRE

Avantages :

- Salaire de base : selon profil

- Prime annuelle (au prorata de la présence)

- Participation (au prorata de la présence)

- Prime sur objectif (quotas, marges, semi nette)

- Remise sur achats = 5%

- Mutuelle = Participation de l'employeur à 100%

- CE
Chez U, tout commence avec vous.