Cuisinier catering événementiel h/f (h/f)

Lieu : Lyon 5 - Fourvière
***4 postes à pourvoir***
Durée : CDD saisonnier du 26 mai au 29 juillet 2025
Salaire : 2050€ brut/mois à négocier selon profil (39h/semaine, prise en charge transports à 50%, mutuelle)
Horaires : Service continu journée ou soirée, 1 à 2 coupures hebdomadaires, 2 jours de
repos consécutifs

Dans le cadre du festival des Nuits de Fourvière, Mame assure la restauration des artistes et des équipes administratives et techniques du festival.
Une cuisine fraîche, variée et gourmande, servie sous forme de buffet, sans service à table.

En tant que Cuisinier.e, vous serez chargé de fournir un service de qualité pour les équipes artistiques, techniques et administratives du festival. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef cuisinier et/ou le Second de cuisine.
Ce poste intervient dans un contexte événementiel soumis aux aléas d'un festival (nombres de repas évoluant chaque jour, imprévus, changements de dernière minute).
Organisation, réactivité, gestion du stress et qualité d'exécution seront donc des atouts nécessaires à ce poste.

Missions principales
Production culinaire & service
- Préparer avec soin les entrées, plats chauds, garnitures et desserts
- Veiller au bon déroulement du service et assurer l'envoi fluide des plats
- Satisfaire les demandes spécifiques des artistes ou de la production avec souplesse
et réactivité
- Contribuer activement à la création des menus en proposant des idées originales
aux côtés du Chef et du Second de cuisine
- Maintenir les espaces de travail propres et conformes aux normes HACCP
Profil recherché
Savoir-faire & compétences techniques
- Expérience confirmée en restauration traditionnelle, collective ou catering
indispensable
- Diplôme en cuisine (CAP ou équivalent) requis
- Connaissance des régimes alimentaires spécifiques et sensibilité au bio et à
l'agriculture locale

Savoir-être & soft skills
- Engagement et forte implication dans votre mission
- Autonomie, réactivité et capacité à gérer les imprévus avec calme
- Excellent sens du relationnel et aptitude à gérer les retours clients
- Capacité à collaborer efficacement avec vos collègues
- Bonne condition physique pour assurer les tâches du poste (manutention, station
debout prolongée)

Comment postuler ?
Candidature à envoyer avant le 6 avril 2025 à contact@mame-lyon.fr (CV + motivations).
Entretiens à prévoir
Essai prévu le samedi 3 mai 2025.
Réunion de briefing obligatoire le 27 mai

Une opportunité unique de cuisiner au cœur d'un festival mythique !
Prêt.e à relever le défi ?

Experience: 1 An(s)

Compétences: CAP cuisine,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Préparer des plats culinaires,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.

Restaurant & traiteur pionnier d'une gastronomie engagée, nous sommes installés au coeur de la Super Halle d'Oullins.
Mame, c'est une cuisine authentique et gourmande.