Votre quotidien chez nous : Dans le cadre d'un remplacement suite à une mobilité, nous recherchons un(e) Responsable de Production (H/F) en CDI pour l'une de nos cuisines centrales située à Chatillon (92). Véritable passionné de cuisine, vous encadrez une équipe de 4 collaborateurs Sodexo et 25 travailleurs en situation de handicap (accompagnées de leurs animateurs). Cettecuisine produit repas par jour. Vos missions :
- Accompagner les équipes afin d'assurer la bonne production culinaire,
- Mettre en valeur la prestation,
- Agir en tant que référent culinaire,
- Gestion des stocks, inventaires et des commandes dans l'outil SOL,
- Garantir la maîtrise des coûts des denrées,
- Fourniture des bons de commande et les fiches techniques associés,
- Appliquer et faire appliquer les normes HACCPEt surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !
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