Le Domaine Marie Ambal, basé à Molesme, est constitué de 36 hectares en appellation régionale Bourgogne Chardonnay et Pinot Noir ainsi que Bourgogne Aligoté dédiées au Crémant de Bourgogne. Les vignes sont menées pour 12 ha en vigne hautes et 24 ha en vignes basses.
Porté par une dynamique de développement, le DOMAINE MARIE AMBAL offre à ses salariés des conditions de travail agréables.
Le matériel et les installations modernes et dimensionnés permettent de travailler dans de bonnes conditions.
Nous mettons en avant les compétences de nos salariés : Formation internes et externes, plan de développement des compétences, promotions internes.
Nous offrons des conditions salariales motivantes : annualisation du temps de travail (jours de repos supplémentaires), prime vendange et primes diverses, dotations en vins et Crémant (cadeaux de fin d'année), tarifs préférentiels sur les produits du Groupe
Afin de poursuivre notre développement, nous recherchons un(e) Chef de culture Viti-Vini.
En charge du vignoble et de la cuverie, vous veillez au bon développement des vignes et gérez les travaux du vignoble et de la cave.
Rattaché(e) au directeur des domaines, vos principales missions sont :
- Gestion d'une équipe composée de permanents et occasionnels (ouvriers viticoles, caviste, chauffeurs et mécaniciens),
- Définition des besoins en Main d'œuvre, en saison et aux vendanges
- Recrutement des ouvriers en réponse aux besoins définis, assurer et veiller à la sécurité du personnel.
- Supervision et mise en œuvre des travaux viticoles manuels, secondé par un chef d'équipe
- Suivi des interventions phytosanitaires
- Qualité administrative de suivi de dossier nécessaire ainsi que l'usage du logiciel de traçabilité
- Assurer la traçabilité des opérations au vignoble à l'aide d'un logiciel dédié
- Suivi des opérations de maintenance du matériel, contact avec les fournisseurs et réparateurs
- Reporting régulier des travaux en cours au Directeur des Domaines
- Les opérations œnologiques (pressurage, débourbage, soutirage),
- Veiller à l'hygiène générale de la cuverie, des cuves et matériel vinaire,
- Tenue des registres de traçabilité des vins et documents de régie
Profil :
- Issu d'une formation en viticulture, ingénieur viti-oeno ou BTS VO + licence professionnelle, idéalement vous avez une première expérience dans la conduite d'un domaine. Vous avez des compétences en cuverie pour vous permettre d'assurer la vinification sur le Domaine
- Doté de leadership et bon communiquant, vous savez transmettre votre savoir.
- Force de proposition, vous êtes ouvert aux nouvelles techniques d'entretien de la vigne
- Conscience professionnelle, dynamisme, rigueur et volonté d'accompagner le développement du domaine sont les qualités essentielles pour la bonne réussite de votre mission.
Experience: 2 An(s)
Compétences: Techniques d'ébourgeonnage,Techniques d'effeuillage,Techniques de soins aux arbres ou ceps,Fonctionnement des engins agricoles,Réglementation phytosanitaire,Utilisation de produits phytosanitaires,Utilisation d'outils agricoles,Entretenir un arbre, une plantation,Animer, coordonner une équipe,Assurer la maintenance préventive de base des équipements,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Comprendre, interpréter des données et documents techniques,Contrôler la maturité d'un fruit,Élaborer et planifier un programme de production, d'exploitation,Entretenir les mécanismes d'un engin motorisé,Gérer les stocks,Identifier une maladie, un parasite ou une carence sur un végétal, un arbre,Mettre à jour un dossier, une base de données,Monter et régler une installation, une machine,Organiser et contrôler un approvisionnement,Organiser le traitement des commandes,Participer à la définition des orientations stratégiques de l'entreprise,Piloter la gestion de la production, de l'exploitation,Planifier une opération de semis, de traitement ou de récolte sur un site d'exploitation,Préparer le matériel, les matériaux et les outillages,Surveiller l'état d'une plantation,Transmettre une méthodologie, un procédé,Transmettre une technique, un savoir-faire,Utiliser les outils numériques
Qualification: Cadre
Secteur d'activité: Fabrication de vins effervescents
Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
S'adapter aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
La société VEUVE AMBAL est le leader des Crémants de Bourgogne et est spécialisée
dans l élaboration de vins effervescents. Fondée en 1898, elle est aujourd hui
propriétaire de plus de 280 ha de vignes de Bourgogne et réalise une production
annuelle de 22 millions de bouteilles pour 70 millions d euros de CA. Le Groupe
est composé de 250 personnes, et possède plusieurs Maisons de vins de Bourgogne
et de vins effervescents.
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