Contexte
Le Département du Val d’Oise fait de la réussite scolaire des collégiens l’une de ses priorités majeures, et gère à ce jour 64 000 collégiens répartis dans 114 collèges publics, localisés sur l’ensemble du territoire et près de 1000 agents des collèges chargés des missions suivantes : accueil, entretien, maintenance, restauration. Ces derniers sont placés sous la responsabilité fonctionnelle des chefs d’établissement et sous la responsabilité hiérarchique de l’institution départementale.
Mission
* Réceptionner et contrôler les livraisons de repas et produits alimentaires
* Mettre en œuvre et respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
* Mettre en place et préparer la distribution des repas (self, liaison froide)
* Entretenir les matériels et les locaux de cuisine, vérifier l'approvisionnement en produits et matériels
* Assurer le stockage des denrées, signaler les besoins en réapprovisionnement
* Participer à la formation du personnel de cuisine
Profil
* Application des normes d'hygiène alimentaires
* Application des normes de sécurité
* Maintien des locaux et des matériels en conformité avec les normes d'hygiène en vigueur
* Gestion des agents au sein de la cuisine (service, plonge, nettoyage…)
* Adaptation au sein d'une équipe
* Connaissance du fonctionnement de la restauration d'un EPLE et des règles de consigne de sécurité
* Maîtrise de la méthode HACCP
Avantages
* Accès à un parcours d’intégration et à une large palette de formations qualifiantes ou certifiantes.
* Des congés annuels basés sur les vacances scolaires.
* Accès à des avantages et prestations sociales : sport, voyages, billetterie, culture, aide à l’accès au logement.
* Une participation financière à votre mutuelle santé et votre prévoyance.
* Des moyens matériels mis à disposition : tenue règlementaire, EPI adaptés, matériel d’entretien…
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