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Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) : Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe, Adjoint technique.
Métier(s) : Ouvert aux contractuels (Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires).
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail : Temps complet
Télétravail : Non
Management : Non
Descriptif de l'emploi : Un agent chargé du service, de l'entretien et de l'encaissement au sein de la cafétéria du musée Guerre et Paix.
Missions / conditions d'exercice
1. Accueil et service à la Cafétéria
* Assurer l'accueil des clients de la cafétéria, en respectant la chaîne du propre et du sale.
* Prise des commandes.
* Décongélation et réchauffe des plats au four et/ou au micro-ondes.
* Préparation des boissons chaudes et service des boissons froides.
* Service de la commande au client (service à l'assiette).
* Ouvrir, clôturer et assurer la gestion de la caisse cafétéria.
* Veiller au respect des dates limites de consommation (DLC).
* Veiller au réapprovisionnement pour l'ouverture du lendemain.
* Veiller à la propreté de l'espace cafétéria tout au long de la journée.
* Assurer l'entretien de la cafétéria, espace repas, bar et cuisine : tables, chaises, vaisselle, plans de travail, appareils électroménagers, sols/murs/mobilier de la cuisine.
* Compléter les documents de suivi journaliers (contrôle des températures, feuille de traçabilité d'entretien).
1. Accueil physique et téléphonique des publics et gestion de la billetterie
* Informer, conseiller, orienter les différents publics du musée en face à face, par téléphone et par courriel.
* Renseigner les visiteurs sur la visite et les activités du musée.
* Renseigner les visiteurs sur les sites et activités touristiques du département.
* Assurer la vente des différentes prestations proposées par le musée : ouvrir et clôturer quotidiennement les caisses billetterie et boutique, encaisser, éditer et délivrer les billets.
* Accueillir et orienter les rendez-vous.
* Veiller à la qualité d'entretien de l'espace accueil et boutique (rangement et nettoyage régulier).
* Contribuer à la gestion des stocks de documents de communication mis à disposition du public.
* Contribuer à la veille relative au bon état de fonctionnement des dispositifs d'accueil et en référer à qui de droit en cas de dysfonctionnement.
* Participer à la surveillance du musée et intervenir en cas de problèmes mineurs (problèmes techniques ou visiteurs).
* Réceptionner les livraisons.
2. Entretien des locaux du musée
* Assurer l'entretien des locaux du musée non pris en charge par la prestation extérieure : espaces administration/réserves/centre de documentation/auditorium, ainsi que des collections présentées (matériels lourds notamment).
* Assurer en renfort l'entretien des locaux pris en charge par la prestation extérieure : espaces accueil/expositions permanente et temporaire.
3. Boutique
* Réaliser des ventes (encaissement, emballage).
* Conseiller la clientèle (livre adapté à l'âge, aide à la recherche thématique).
* Tenir la caisse, éditer les états journaliers, réaliser les bilans.
* Vérifier la conformité de l'étiquetage des articles.
* Contribuer à l'agencement de l'espace de vente et à l'amélioration de l'organisation de l'espace boutique.
* Réaliser des inventaires réguliers.
* Réceptionner et stocker la marchandise, gérer les stocks et les approvisionnements.
Profils recherchés
Diplôme / Niveau d'études
* Formation en Commerce / Vente, ou Tourisme, ou Restauration.
* Environnement, vie locale et régionale.
* Offre touristique locale.
* Procédures d'accueil type.
* Techniques de vente et de mercatique (marketing) appréciées.
* Techniques Règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité.
* Connaissances en langues étrangères (anglais et/ou allemand) appréciées.
Savoir-faire
* Bon relationnel.
* Savoir adapter son rythme de travail par rapport aux exigences du service.
* Savoir prioriser les tâches en cas de « coup de feu ».
Aptitudes et qualités requises
Esprit d'initiative, force de propositions.
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