Chef boucher

Descriptif de loffre


Despi le boucher est une enseigne commerciale spécialisée dans les métiers de la viande, implantée au sein des magasins Grand Frais. N°1 de la vente de produits carnés en boucherie traditionnelle, elle a su préserver son savoir-faire acquis et développé depuis 1933 tout en sarmant de nouvelles technologies, afin de permettre une gestion optimale de ses points de vente.Nos équipes travaillent dans le respect de la valorisation des produits grâce à une véritable approche métier. Nos structures permettent ainsi des perspectives dévolution professionnelle intéressantes. Fort de son implantation nationale, Despi le Boucher poursuit son développement en recrutant, pour le magasin de PORTES LES VALENCE (26) un contrat en CDI : Un Chef boucher principal H/F -Diplôme : au minimum le CAP Boucher -Expérience : au moins 2 ans sur un poste similaire-Statut : cadre convention de forfait en jours-Rémunération attractive avec primes

Profil recherché

-Maîtriser les techniques de découpe des différentes viandes,-Maîtriser les règles : sanitaires (DLC, traçabilité) dhygiène et de sécurité,-Savoir gérer un centre de profit,-Savoir manager une équipe (exemplarité, leadership, capacité à animer et dynamiser un collectif de travail et à former les collaborateurs),-Maîtriser linformatique.

Mission

Vous pilotez une équipe et animez un rayon boucherie traditionnel et libre-service dans un esprit constant damélioration et doptimisation de ce centre de profit, se traduisant par une volonté de : -participer aux travaux de laboratoire et de vente, de faire progresser le magasin en termes de chiffre daffaires et de marge en utilisant les outils à disposition, en faisant preuve desprit dinitiative,-développer les ventes en fidélisant la clientèle,-assurer une surveillance stricte sur la fraîcheur des produits vendus ainsi que leur présentation en proposant un rayon attractif avec choix et diversité dans le respect de la réglementation sanitaire (traçabilité, DLC),-organiser et gérer le personnel placé sous votre autorité (législation du travail, management des collaborateurs, retour dinformations).

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en Chef Boucher