Aide-pâtissier / aide-pâtissière

LA MAIN A LA PÂTE,
boulangerie pâtisserie chocolaterie artisanal, recrute

UN(E) AIDE PÂTISSIER(E)

Type d'emploi : CDI Temps plein ou Temps partiel
Vous travaillerez ;
Dans un laboratoire mis aux normes, avec des outils et machines neuves,
En équipe avec le/la pâtissier(e)

Formation en interne.

Les missions de l'aide pâtissier(e) :
- Réalise les pesées des ingrédients, casse les œufs, prépare le matériel, ...
- Participe à la fabrication des desserts (montage des entremets, biscuits .)
- Assurer le graissage des moules et procéder au démoulage des produits au laboratoire four
- Aide le/la pâtissier(e) à effectuer le nappage et/ou le pinceau sur les produits finis
- Respecte les règles d'hygiène et de sécurité, notamment la chaîne du froid et de traçabilité
- Utilise et optimise le matériel ainsi que les équipements
- Enlèvement des déchets alimentaires et vrac dans chaque laboratoire en respectant le recyclage des déchets (tri sélectif)
- Connaître et maîtriser les procédures de nettoyage et désinfection
- Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Aucune expérience n'est demandée. Nous recherchons avant tout une personne motivée et rigoureuse. Poste évolutif selon les compétences acquises.
Alors n'hésitez pas à nous transmettre votre candidature.

- Temps partiel ou temps plein 24 H à 35 H semaine - 2 jours de repos consécutifs (dimanche/lundi)
- Travail en journée - pas de déplacement
- Heures supplémentaires - Heures de nuit - Panier de nuit - Majoration des heures de dimanche et férié
- Participation à 50% de la mutuelle et prévoyance en vigueur dans l'établissement
Horaires à définir avec le gérant.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation

Qualification: Manœuvre

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Boulangerie artisanale et familiale