Notre client, un établissement haut de gamme, recherche son futur : Second de Pâtisserie H/F
En tant que Second de Pâtisserie, vous assistez le Chef Pâtissier dans l'élaboration des desserts et assurez la bonne gestion de la production sucrée en son absence.
Vos missions principales :
- Assurer la mise en place et l'organisation du service.
- Réaliser les desserts en garantissant l'équilibre entre qualité et rentabilité.
- Sélectionner les matières premières et contribuer à l'évolution des créations.
- Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Encadrer et motiver l'équipe pâtisserie.
- Assumer l'autorité en l'absence du Chef Pâtissier.
Service en continu avec des horaires variables :
- Matin : 07h00-15h15 / 08h00-16h30 / 09h00-17h30
- Après-midi/Soir : 15h30-00h00
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