Loison Traiteur recherche son(sa) pâtissier talentueux(se) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe. En tant que Pâtissier, vous serez responsable de la création et de la préparation de desserts et pâtisseries.
De la pièce cocktail, dessert à l'assiette à la pièce montée, vous devez être autonome, polyvalent et d'une grande adaptation.
Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe de cuisine et le chef pâtissier.
Responsabilités :
- Concevoir et préparer une variété de desserts, pâtisseries et autres produits sucrés
- Superviser la production quotidienne de pâtisseries et veiller à ce que les normes de qualité soient respectées
- Gérer les stocks et les commandes d'ingrédients nécessaires à la préparation des desserts
- Créer de nouvelles recettes et développer des menus saisonniers
- Assurer la propreté et l'organisation de l'espace de travail conformément aux normes d'hygiène alimentaire
- Encadrer et former les membres juniors du personnel en matière de techniques pâtissières
Qualifications :
- Expérience préalable en tant que pâtissier ou dans un poste similaire (1 an)
- Connaissance approfondie des techniques de pâtisserie, des ingrédients et des équipements utilisés
- Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement dynamique
- Excellentes compétences en gestion du temps et en organisation
2 jours de repos par semaine - dont le dimanche.
Horaires 6h / 14h30
Experience: 1 An(s)
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Services des traiteurs
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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