- façonner et assembler à l'unité ou en petite série des pièces de bois destinées à l'agencement (cloisons, ...) ou à la construction (fenêtres, ...), manuellement ou à l'aide de machines, selon les règles de sécurité.
- effectuer la mise en place et le montage final des structures réalisées sur site.
- peut concevoir de nouveaux agencements ou menuiseries, restaurer des ouvrages anciens.
- peut être spécialisé dans la fabrication de fûts, tonneaux.
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