Chef de production h/f

Les missions du poste

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents.

Rejoignez l'Alsacienne de Restauration, acteur régional majeur de la restauration collective sur 5 marchés : l'enseignement, l'entreprise, la santé, la petite enfance et la restauration commerciale.

Reconnue comme une entreprise engagée et responsable à travers ses actions en faveur du goût, du bien-être et du bien vivre, l'Alsacienne de Restauration place l'ancrage territorial au coeur de ses préoccupations et propose à ses convives des produits de saison et 100% issus du territoire alsacien.

Nous recherchons un chef de production (H-F) pour notre restaurant en entreprise basé à Obernai (67). Poste à pourvoir en CDI en temps plein. Travail du Lundi au Vendredi : 7h-15h. Statut Agent de maîtrise. Réalisation de 800 couverts / jour.

Vous jouez un rôle essentiel pour la satisfaction de vos convives. Vous assurez la production culinaire en organisant la fabrication et en animant votre équipe, dans le respect des normes réglementaires. Vous établissez les menus en suivant les fiches techniques et les procédures, contrôlez les produits et le dressage des plats avant le service, participez au passage des commandes de matières premières et vérifiez leur conformité lors de leur livraison.

Votre rôle managérial est clé. Vous anticipez, planifiez et coordonnez les activités du personnel en cuisine pour la bonne exécution de la production culinaire. Vous transmettez avec pédagogie votre savoir-faire et déléguez les missions pour que chaque collaborateur(rice) contribue pleinement à la satisfaction de vos convives.


Le profil recherché

Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. Vous êtes une personne dynamique, rigoureuse et dotée d'excellentes compétences en gestion. Vos qualités de service, d'anticipation et d'organisation sont largement reconnues. Vous êtes titulaire du Permis B pour vous déplacer et disposez d'une expérience sur un poste similaire.


Bienvenue chez Alsacienne de restauration

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Mais aussi...

Convention collective de la restauration collective, 13ème mois selon disposition en vigueur dans l'entreprise, prime annuelle sur objectifs (7% du salaire annuel brut), avantages en nature sur les repas, accès prestations comité d'entreprise, mutuelle et prévoyances avantageuses, possibilité de place(s) en crèche, horaires fixes et sans coupure, tenue de travail fournie et blanchie, parcours de formation sur mesure et personnalisé, possibilité d'évolution avec des parcours qualifiants en interne, prime de cooptation.

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