Directeur de magasin - restauration rapide - lyon (h/f)

A LA SOURCE est un Cabinet de recrutement dédié à la distribution spécialisée et aux marques sport et mode.
Notre client est une enseigne leader sur son secteur dans la restauration rapide.
Dans le cadre du renforcement de son équipe managériale, nous recherchons leur:
DIRECTEUR DE MAGASIN - RESTAURATION RAPIDE - LYON (H/F)
Directement en relation avec les dirigeants de l'enseigne, vous serez en charge de l'animation et du management opérationnel d'un point de vente de type "flagship" basé à Lyon nord, précisément à Rillieux-la-Pape.
Dans ce cadre, vos principales missions consisteront à :
- Manager au quotidien une équipe de plus de 20 personnes (planning, entretiens de progrès, formation, recrutement),
- Animer votre équipe et animer les ventes au comptoir pour maximiser les résultats, en faisant appliquer la politique commerciale de l'enseigne et la mise en place des opérations marketing et des promotions,
- Garantir la production et la qualité des produits, leur rotation en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité,
- Gérer les aspects administratifs: gestion des factures et avoirs et des procédures internes à l'enseigne, analyser les ventes pour optimiser les performances commerciales et vous assurer du respect des réglementations légales,
- Piloter la rentabilité du magasin en suivant les marges, les tableaux de bord, la gestion des stocks et les frais d'exploitation. Proposer des axes d'amélioration pour optimiser les ratios et le résultat,
- Assurer un bon relationnel avec les équipes du sièges et avec vos principaux clients BtoB,
- Communiquer régulièrement avec votre direction et reporter de vos décisions et des résultats du point de vente.
Nous recherchons pour ce poste un profil de manager d'équipe confirmé ayant managé une équipe de 10 personnes minimum sur une période d'au moins 3 ans. Cette expérience aura été acquise sur des fonctions de direction ou d'adjoint de centre de profit, avec impérativement une expérience dans l'alimentaire (restaurant, hyper - super ou proxy, restauration rapide, snacking, boulangerie etc.).
Vous êtes un manager de terrain, proche de vos équipes, opérationnel, et sachant manager de façon autonome votre centre de profit.
Vous connaissez les "best practices" de la direction de point de vente dans la distribution spécialisée et vous en maîtrisez les leviers et les outils (KPI, gestion des ratios etc.).
Leader naturel, vous avez à cœur de faire progresser vos collaborateurs sur leurs fonctions et vous savez fédérer autour de votre projet, former, responsabiliser pour atteindre un niveau de service "premium" dans le point de vente.
En bon gestionnaire et commerçant, vous cherchez à optimiser votre compte d'exploitation en mettant en place des plans d'actions opérationnels et en les accompagnant au quotidien.
Une connaissance de la fabrication et/ou de la production alimentaire sera demandée pour ce poste qui nécessitera des connaissances sur le respect des normes et des réglementations d'hygiène et sécurité, de qualité et autres spécificités de cette activité.
Vous souhaitez rejoindre une enseigne en forte croissance qui vous permettra d'exercer avec autonomie vos talents et d'évoluer en interne.
Maîtrise des outils bureautiques,
Poste basé au nord de Lyon à Rillieux-la-Pape,
Package salarial attractif composé d'un fixe et d'un variable motivant sur objectifs.
Rel DMRLP