Job Description
Le conseil départemental de la Creuse est à la recherche d’un chargé de qualité en restauration collective, véritable passionné par l'optimisation des pratiques en matière d'hygiène et de gestion du matériel dans les établissements scolaires. Fort d'une approche rigoureuse et innovante, vous jouerez un rôle clé dans la mise en place de stratégies préventives et correctives pour garantir un environnement de restauration de qualité.
Qui sommes-nous ?
Le conseil départemental de la Creuse est une institution dynamique et engagée, dédiée à l'amélioration de la vie de ses 120 000 habitants.
En tant que chef de file de l'action sociale, il soutient activement les familles, les personnes âgées et ceux en recherche d'emploi, promouvant des valeurs d'entraide et de solidarité. Le département assure l'entretien de 4 400 km de routes départementales et la rénovation des collèges, garantissant ainsi des conditions d'apprentissage optimales pour les élèves. Il investi t également dans le déploiement de la fibre optique pour améliorer la connectivité et l'accès au numérique pour tous les
Creusois. En matière de logement, il coordonne des actions pour améliorer l'habitat et son accessibilité, faisant de la Creuse un territoire où il fait bon vivre.
La Creuse est un territoire authentique où la nature prend tout son sens, offrant un cadre idéal pour l'épanouissement familial et professionnel.
Vivre et travailler en Creuse, c'est contribuer au bien-être de la communauté tout en profitant d'un cadre de vie équilibré et d'une large palette de métiers accessibles à tous.
Votre mission au quotidien :
Vous serez chargé de garantir le bon déroulement des autocontrôles réalisés par le prestataire, en assurant une communication fluide avec les collèges et en prenant en charge la gestion de crise lorsque nécessaire. En parallèle, vous veillerez à la formation des équipes de cuisine à la méthode BPH HACCP, essentielle pour maintenir un haut niveau d'hygiène alimentaire au sein des établissements. Vous aurez également la responsabilité d'inventorier le matériel de restauration dans les collèges et de mettre en place une politique préventive visant à sensibiliser les équipes sur l'utilisation optimale de ce matériel.
Votre mission inclura également le suivi quotidien de l'état du parc, ainsi que la gestion des réparations en collaboration avec les collèges et les prestataires. Vous serez en charge des achats de matériel et de l'organisation de leur déploiement, en étroite coopération avec les collèges et les fournisseurs. De plus, vous participerez à la co-rédaction du marché public relatif au matériel de restauration, en collaboration avec la direction des affaires générales (DAG).
Dans le cadre de vos responsabilités, vous contribuerez également à l'élaboration et à la mise en œuvre de formations culinaires ainsi que de divers ateliers en collaboration avec votre supérieur hiérarchique. Vous veillerez à assurer les pesées de gaspillage alimentaire et à suivre de près les indicateurs sur le logiciel Easilys, en fournissant des rapports et des synthèses régulières pour mesurer l'impact des actions mises en place.
Profil
Vos compétences utiles :
Vous êtes un expert aguerri des équipements de cuisine, possédant une connaissance approfondie tant sur le plan fonctionnel que technique, ce qui vous permet d'identifier et d'anticiper les besoins matériels avec précision. Votre rigueur et votre dynamisme sont des atouts précieux dans l'exercice de vos missions, et vous faites preuve d'une organisation sans faille, alliant une capacité à établir des priorités et à prendre des initiatives judicieuses pour atteindre vos objectifs. Votre faculté d'analyse et de synthèse vous permet de toujours rester au plus près des enjeux, tout en offrant des solutions concrètes et pertinentes.
Vous excellez dans le travail en équipe, notamment en collaboration transversale avec la coordination des collèges, l'ensemble de la DCJS et les établissements scolaires. Votre aisance à fédérer et à interagir avec des interlocuteurs variés témoigne de votre polyvalence et de votre capacité à faire avancer les projets de manière fluide. Maîtrisant parfaitement les outils informatiques et bureautiques, vous savez utiliser ces ressources pour optimiser vos processus et garantir une gestion efficace des missions qui vous sont confiées.
Votre parcours, enrichi par un CAP, BEP ou BAC PRO en cuisine, témoigne de votre expertise pratique et théorique, vous positionnant ainsi comme un véritable acteur incontournable dans le domaine de la qualité en restauration collective.
Vos conditions particulières d'exercices :
La possession du permis B est requise, car vous serez amené à vous déplacer régulièrement au sein des collèges, dans le cadre de vos missions, afin d’assurer un suivi optimal et de garantir la qualité des services sur le terrain. Ces déplacements seront l'occasion de renforcer votre relation avec les équipes locales et de mettre en œuvre vos actions directement sur place.
Informations contractuelles
Pourquoi nous ?
Au département de la Creuse, les agents bénéficient d'une politique de ressources humaines dynamique et attractive, garantissant des conditions de travail équitables et stimulantes.
Développement de carrière :
Nous offrons des formations, une communauté managériale, une analyse des pratiques professionnelles et de nombreuses opportunités de mobilité interne.
Politique salariale et avantages :
Les agents bénéficient de primes, d'une participation pour souscrire à une prévoyance et une assurance maladie complémentaire.
Avantages sociaux et communautaires :
Le comité d’action sociale permet d'accéder à divers services et réductions.
Bien-être :
Des activités sportives et culturelles sont organisées le midi et en fin de journée pour favoriser le bien-être de nos agents.
Flexibilité et équilibre travail-vie privée :
Nous soutenons le télétravail, la récupération et proposons des horaires de travail flexibles.
Cet ensemble d'avantages met en lumière l'engagement du département de la Creuse à créer un environnement de travail valorisant, où le bien-être et le développement professionnel de chacun sont des priorités.
Prêt à relever le défi ?
Si vous êtes passionné par l'amélioration continue des pratiques en restauration collective, cette mission est une occasion unique de redéfinir les standards de la restauration scolaire ! Postulez dès maintenant et découvrez ce que vous apporterez à notre équipe.
Pour aller plus loin, consultez les profils de vos futurs collègues :
Profil Linkedin de Philippe Bombardier, directeur général,
Enfin, c'est une surprise, retrouvez-nous en images :
* Découvrez vos futurs collègues ici :
* Voici le message d'accueil du directeur général des services :
* Enfin découvrez le département :
Nous avons hâte de vous rencontrer et que vous deveniez un membre précieux de notre équipe !
Requirements
Vos compétences utiles : Vous êtes un expert aguerri des équipements de cuisine, possédant une connaissance approfondie tant sur le plan fonctionnel que technique, ce qui vous permet d'identifier et d'anticiper les besoins matériels avec précision. Votre rigueur et votre dynamisme sont des atouts précieux dans l'exercice de vos missions, et vous faites preuve d'une organisation sans faille, alliant une capacité à établir des priorités et à prendre des initiatives judicieuses pour atteindre vos objectifs. Votre faculté d'analyse et de synthèse vous permet de toujours rester au plus près des enjeux, tout en offrant des solutions concrètes et pertinentes. Vous excellez dans le travail en équipe, notamment en collaboration transversale avec la coordination des collèges, l'ensemble de la DCJS et les établissements scolaires. Votre aisance à fédérer et à interagir avec des interlocuteurs variés témoigne de votre polyvalence et de votre capacité à faire avancer les projets de manière fluide. Maîtrisant parfaitement les outils informatiques et bureautiques, vous savez utiliser ces ressources pour optimiser vos processus et garantir une gestion efficace des missions qui vous sont confiées. Votre parcours, enrichi par un CAP, BEP ou BAC PRO en cuisine, témoigne de votre expertise pratique et théorique, vous positionnant ainsi comme un véritable acteur incontournable dans le domaine de la qualité en restauration collective. Vos conditions particulières d'exercices : La possession du permis B est requise, car vous serez amené à vous déplacer régulièrement au sein des collèges, dans le cadre de vos missions, afin d’assurer un suivi optimal et de garantir la qualité des services sur le terrain. Ces déplacements seront l'occasion de renforcer votre relation avec les équipes locales et de mettre en œuvre vos actions directement sur place.
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