Le poste de préparateur/trice de pâtes et d'appareils tient un rôle majeur dans la production de l'entreprise. Il est à la source de la chaîne de production.
Sa mission est de réaliser les pâtes et appareils nécessaires pour faire les produits pour les clients, par les différentes équipes de production. Toutes les tâches doivent être effectuées selon les règles d'hygiène et de la sécurité alimentaire en vigueur, ainsi que les normes mises en place par l'établissement.
Voici les principales missions:
- Préparation du poste de travail (Matériel/ingrédients/Recettes à faire)
- Réalisation des pâtes, crémeux et appareils, effectuer les refrdiossiement
- Respecter les règles d'hygiène, de conservation et de refroidissement
- Contrôler ses réalisations
- Pochage des crémeux et mélange en pot
Travail de 8h à 17h, deux jours de repos consécutifs, travail le weekend
Experience: 12 Mois
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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