Dans le cadre de vos fonctions, vos missions seront les suivantes :
* Gestion (CA, marges, frais de personnel, stocks, frais de personnel, écarts par rapport aux objectifs, inventaire, accompagner les cuisiniers...),
* Approvisionnement (négociations fournisseurs, commandes, achats, gammes de produits, contrôle qualité des produits, livraison...),
* Vente (analyses de part de marché, études marketing, promotions, prix, implantation des rayons,...)
* Relation client (accueil, gestion des réclamations, animation du rayon...)
* Élaborer les plannings d'heures et de congés pour son rayon
* Organiser le travail de son équipe de manière à optimiser la productivité en répartissant les tâches selon les priorités du rayon et les ressources disponibles
* Effectuer le recrutement et assurer la bonne intégration des nouveaux collaborateurs
* Animer des briefs d'équipe et communiquer les informations régulièrement
* Créer les conditions favorable à une ambiance de travail conviviale et à un bon climat social
* Appliquer et faire adhérer son équipe à la stratégie, aux politiques et aux engagements de la direction
* Vérifier la bonne exécution des tâches de chacun et effectuer les mises au point nécessaires
* Contrôler le respect du plan de maitrise sanitaire de l'enseigne (HACCP, étiquetage, traçabilité de produits, règles et normes de sécurité sanitaire)
* Garantir le respect de l'hygiène alimentaire selon les normes en vigueur notamment au niveau des laboratoire de fabrication magasin
* Participer et animer la démarche de certification qualité de service du magasin selon les préconisations émises par l'enseigne
Poste situé à Coulommiers (77)
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