Vous avez lenvie de prendre en main la responsabilité de la cave : rejoignez ce domaine certifié bio en tant que : CHEF DE CAVE F/H
Zoom sur le domaine :
- 5,75 ha de vignes principalement sur Meursault et Auxey-Duresses en appellations 1er cru, village et régionale
- 9 cuvées 100% en blanc
- Certification agriculture biologique depuis 2022
- Vinification traditionnelle et fermentation spontanée (levures indigènes)
- 100% élevage en fûts de chêne En lien avec le responsable du domaine et l'oenologue, en équipe, vos missions seront :
- Réaliser les travaux de cave, vendange, vinification et élevage
- Gérer l'achat des matières sèches
- Assurer la traçabilité des vins
- Encadrer une équipe pour les travaux de cave
- Participer aux travaux de vigne
- Participer à la préparation des commandes
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