Description
Vous supervisez le personnel de cuisine selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et la charte qualité des 2 points de restauration de France Miniature.
Vos missions principales sont :
• Superviser la production culinaire (assemblage, dressage) des restaurants du parc ;
• Management : Organiser et contrôler les activités du personnel de cuisine ;
• Veiller au respect des procédures de travail, contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE) ;
• Gestion des contrats (relation fournisseurs, sous-traitants, prestataires) ;
• Gestion des stocks du restaurant (recensement des besoins, réassorts) …
Profil recherché
De formation type CAP/BEP à Bac+2 (BTS) en cuisine, production culinaire..., vous avez une 1ère expérience réussie en tant que cuisinier / Chef de partie au sein de restaurants traditionnels ou de collectivité.
Informations complémentaires :
- Lieu de travail : Élancourt (78)
- Disponible les week-ends, jours fériés et les vacances scolaires
- Statut : Agent maitrise
- Salaire d’entrée : 2200 € brut, négociable selon le profil (indemnités kilométriques, intéressement, avantages en nature nourriture) ;
- Type de contrat : CDD saisonnier à temps plein du 24 mars 2025 au 02 novembre 2025.
- Pas de service le soir, ni de coupure en journée.
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