Boulanger / boulangère

Dans une équipe à traille humaine, vous faites la préparation des pâtes, le façonnage, la cuisson.
Vous connaissez les pâtes à l'ancienne.
Vous serez formé aux différentes recettes de la marque.
Vous participez au nettoyage de la zone de fabrication.
Vous maîtrisez les normes HACCP.
Vous êtes autonome et rigoureux.
Travail posté suivant plannings, possibilité de travail de nuit et de week-end

Poste à pourvoir de suite en CDI 35h

CAP boulanger minimum souhaité, avec expérience de 2 ans en boulangerie traditionnelle.

Rémunération : à négocier

CAP / BEP (Requis)

Experience: 2 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,CAP Boulanger,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Cuire des pâtons,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes,Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.