Opérateur polyvalent production, administratif et manager (h/f)

Dans un abattoir coopératif à taille humaine, vous aurez en charge la production, et aussi la partie administrative et managériale.

Vos missions en production:

- réceptionner et ranger les animaux en bouverie
- réaliser le process d'abattage
- effectuer la pesée, identifier et ranger les carcasses
- assurer la sortie des carcasses (mise en quartier, sortie des abats, chargement)
- traiter le cuir et la ventrée
- gérer le frigo déchet
- assurer la découpe, la répartition client ainsi que la transformation (saucisses / préparation viande...) des carcasses confiées à l'abattoir
- entretenir et désinfecter votre espace de travail

Vos missions en administratif :

-saisie de la traçabilité
-établissement des factures
-gestion du planning de production

Vos missions en tant que manager :

-encadrement des opérateurs de production en l'absence du chef de chaine
-définition des rôles
-productivité
-...

Vous avez des connaissances dans le milieu de la viande, en bien être animal et en hygiène (HACCP)

Le certificat de compétences bien-être animal et l'habilitation classificateur sont un atout.

Horaire hebdomadaire variable de 20h00 à 35h00

Experience: Débutant accepté - Formation en interne

Compétences: Découper, désosser, parer de la viande,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Transformation et conservation de la viande de boucherie