Responsable des productions et du magasin h/f

[48233] ESPACE EMPLOI DU CHRU DE TOURS
Vous prenez vos fonctions au sein d'une équipe d'encadrement pluridisciplinaire dynamique, et rattaché directement à l'ingénieur du service restauration.
Vous serez responsable de l'ensemble des secteurs liés à la planification, à la réception et à aux productions alimentaires. A ce titre, vous encadrez une équipe d'environ 30 agents, composée de Techniciens Hospitaliers, d'Agents de Maitrise et d'Ouvriers Polyvalents.
Missions Principales :
-Gestion des productions : superviser le secteur Gestion de Production Assistée par Oradinateur et les prévisions de fabrication, superviser les commandes, la reception et le stockage, garantir la conformité des commandes, garantir le respect des budgets, organiser et planifier la production culinaire ...
-Garantir la bonne application du Plan de Maitrise Sanitaire et des règles d'hygiène
-Piloter les processus rattachés conformément à la certification ISO 9001
-Contribuer à la rédaction des documents de travail de son secteur
-Management et ressources humaines : animer des réunions périodiques, participer à l'arbitrage des congés avec la responsable RH de site, piloter et coordonner la campagne des entretiens professionnels
Nous vous invitons à télécharger la fiche de poste afin de préparer au mieux votre entretien.
Nous sommes impatients de vous accueillir au sein de notre établissement dédié à la santé et au bien-être.
Rejoignez-nous dans notre engagement envers l'excellence des soins !
Description du profil recherché:
Diplôme ou formation requis :
Diplôme de niveau Bac +2 ou équivalent dans le domaine de l'hôtellerie, restauration ou production alimentaire
Savoir-faire :
-Maîtrise des process de production en cuisine centrale, des techniques culinaires
-Maîtrise des logiciels métiers donc GPAO et du pack office
-Maîtrise du management d'équipes
Horaires : Horaires annuels
Période de la journée : Jour

Experience: Expérience exigée de 5 An(s)